Как приготовить закуску из семги

закуска из семгиСемга относится к числу тех уникальных продуктов, которые и очень полезны, и обладают отличным вкусом. В этой рыбе содержатся витамины и микроэлементы, которые благотворно воздействуют на нервную систему, сосуды, сердечную мышцу, даже на щитовидную железу. Как и многие другие виды красных рыб, семга является ценным источником насыщенных жирных кислот и селена, который продлевает молодость.

Диетологи рекомендуют обязательно вводить в  рацион блюда из этой рыбы: закуски из семги, легкие супы и необычные салаты.

Купить семгу можно как в свежем или охлажденном, так и в копченом и соленом виде. Особенность рыбы в том, что готовить ее нужно аккуратно: не передержать на огне, избегать жарки на масле или жире.

Если же ты редко готовишь рыбу, попробуй сделать простое блюдо из семги. Например, рулетики из лаваша с семгой могут стать легким завтраком или ужином, перекусом и даже блюдом для праздничного стола. Готовятся они очень просто, а продукты найти совсем не сложно.

Чтобы блюдо удобно сервировать и есть, рыбу лучше порезать мелкими кусками. Лаваш достаточно сухой, поэтому используй соус. Простой майонез плохо для этого подходит, он не подчеркивает естественный вкус семги и добавляет блюду жирности.

 

Рулеты с семгой, каким бы ни был внешний слой, можно готовить по одному и тому же рецепту.

Как сделать нежные рулетики с семгой

рулет из лаваша с семгой

Возьми слабосоленую семгу, она также отлично подходит для бутербродов с семгой, тебе понадобится примерно триста грамм.

В качестве дополнения к рыбе используй:

  • творожный сыр, около ста пятидесяти грамм
  • пятьдесят грамм сметаны невысокой жирности
  • десять грамм корня хрена
  • пучок укропа или любой другой зелени, какую больше любишь

Эта закуска из семги готовится очень легко: все ингредиенты, кроме рыбы, нужно соединить в миске и размять вилкой до однородности. Филе семги нарежь тонкими ломтиками максимальной длины и ширины.

Рулетики с семгой получатся вкуснее, если ты отрежешь от засоленного филе длинную и тонкую полоску, которую можно свернуть несколько раз.

Творожно-сметанную смесь намазывай тонким слоем на рыбу и сворачивай все в рулет, закрепляй его шпажкой для канапе или обычной зубочисткой.

Если хочешь приготовить рулет из лаваша с семгой, используй смесь для заправки, добавив в нее жидкую сметану.

 

Любимый перекус многих – это бутерброды, которые считаются не слишком полезной едой. Если полезные салаты и легкие закуски тебе не по вкусу, приготовь сытные, но полезные бутерброды с семгой.

Как сделать бутерброды с семгой

бутерброды с семгой

Кроме самой рыбы возьми:

  • любимый вид хлеба (это может быть багет или хлеб со злаками, традиционный хлеб для сэндвичей, бородинский хлеб с насыщенным вкусом тмина)
  • один спелый авокадо
  • немного сока лайма
  • зеленый лук

Все эти ингредиенты бери в том количестве, какое потребуется, чтобы накормить семью или гостей. При расчёте количества продуктов помни, что закуска из семги не должна быть большой по размеру, ее будет неудобно есть. Поэтому отдай предпочтение маленьким бутербродам, которые можно съесть буквально за один раз.

Нарежь хлеб порционными кусочками и поджарь на сухой сковороде. Не используй масло, его вполне достаточно в самой семге и в авокадо, причем их жиры гораздо полезнее.

Для пикантности ты можешь после обжаривания кусочки натереть чесноком, но слегка, чтобы не перебить тонкий вкус рыбы. Это блюдо готовится немного сложнее, чем рулетики с семой.

Авокадо почисть и нарежь. Из спелого плода косточка вынимается легко. Поруби зелень укропа и положи ее вместе с авокадо в блендер. Туда же добавь оливковое масло, сок лайма. Все взбивай до однородной массы.

Такая густая заправка поможет тебе приготовить рулет из лаваша с семгой, если к столу нужно подать нечто очень сытное. Семгу нужно порезать тонкими ломтиками, практически прозрачными.

Каждый кусочек хлеба намажь авокадо с маслом, сверху положи рыбу и укрась все веточкой укропа или петрушки по вкусу.

 

Бутерброды с семгой могут показаться блюдом не слишком полезным, но на самом деле те варианты блюд, в которых семгу не нужно подвергать тепловой обработке, лучше, нежели рецепты, которые предполагают долгое обжаривание или запекание.

Длительное воздействие высокой температуры губительно влияет на те полезные вещества, за которые ценится семга. Любое твое блюдо из этого продукта получится вкусным, если правильно выбрать рыбу.

Семга бывает «дикой» и «фермерской». Первое означает, что рыба выросла в естественных природных условиях и была выловлена обычным промыслом. Второй термин значит, что рыба была выращена на специальной рыбной ферме. Оба варианта семги полезны, но особи, выращенные в природе, имеют более питательное мясо, ярко выраженный вкус.

Покупая рыбу, обрати внимание на запах: семга не имеет привычного яркого запаха рыбы. Даже слегка охлажденные тушки или стейки не пахнут так, как обычно пахнет речная рыба.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *