Как приготовить рулет из рыбы

как приготовить рулет из рыбыРыбные блюда зачастую считаются сложными в приготовлении, закуски из рыбы воспринимаются как интересный деликатес, а горячее из этого продукта нередко является для гостей признаком хорошего вкуса кулинара. Когда нужно быстро приготовить нечто вкусное и эффектное, попробуй рецепты рулетов из рыбы. Они могут быть самыми простыми с использованием готовой основы, или же сложными, когда все делается своими руками.

Если ты не знаешь, как приготовить рулеты из рыбы, начни с самых простых вариантов, например, с рецептов с лавашом или азиатскими лепешками. Но традиционными рулеты из лаваша с рыбой не считаются, поэтому попробуй приготовить и блюдо с основой из рыбного фарша, начинкой из сыра и зелени, яиц и других морепродуктов.

Для приготовления рулетов используется практически любая рыба, кроме тех видов, мясо которых очень легко крошится после термической обработки. К праздничному столу или для семейного ужина ты можешь приготовить нечто особенное, использовав рецепт рулетов из красной рыбы.

 

Это блюло совсем не дорогое, как может показаться, а вкус гораздо лучше, чем у простого рулета из рыбы с сыром.

Как сделать рулет из красной рыбы

рецепт рулета из рыбы

Тебе потребуется:

  • пятьсот грамм горбуши
  • столько же слоеного теста (можешь купить готовое)
  • два вареных яйца и одно сырое
  • четыре больших ложки сливок
  • пучок свежей зелени по твоему вкусу
  • чайная ложка сока лимона
  • большая луковица
  • специи

Этот способ, как приготовить рулет из рыбы, напоминает приготовление рыбных пирогов. Все мясо горбуши раздели на две примерно равные половины.

Одну половину мелко нарежь, добавь в миску лимонный сок. Затем эту рыбу нужно будет посыпать солью и перцем.

Рецепт рулета из рыбы предполагает приготовление нежного рыбного пюре: в блендере смешай слегка обжаренный лук, оставшуюся рыбу, белок сырого яйца, вареное яйцо (натри его на мелкой терке), сливки.

Не забудь про соль перец, все тщательно перемешай. Рецепт рулета из красной рыбы прост, поскольку не нужно готовить основу, тебе просто нужно раскатать слоеное тесто в тонкий пласт.

Толщина основы должна быть примерно пять миллиметров, на нее выкладывается мелко нашинкованный зеленый лук (но только половина от общего количества). На лук кладется рыбное пюре, затем кусочки рыбы, завершается рулет слоем зелени.

 

Точно так же можешь приготовить и рулет из лаваша с рыбой, если времени мало. Выкладывай все на противень с фольгой, выпекай полчаса при 200 градусах. Одним из самых вкусных и простых считается рулет из рыбы с сыром. Сыр придает блюду нежность, это сочетание оценят и любители роллов, суши.

Как приготовить рулет из лаваша и консервированной рыбы

рулет из лаваша с рыбой

Заранее приготовь:

  • три армянских лаваша
  • консервы рыбные с маслом (одной банки достаточно)
  • двести грамм сыра твоего любимого вида
  • три яйца
  • четыре-пять зубчиков чеснока
  • зелень
  • майонез

Это один из самых простых способов, как приготовить рулет из рыбы. Яйца отвари заранее вкрутую, они должны полностью остыть. Холодные яйца мелко поруби ножом или натри на самой крупной терке.

Из консервов потребуется только рыба, все масло можешь слить. Саму рыбу разомни вилкой до той консистенции, которая больше по вкусу.

Сыр натри на мелкой или средней терке. Чеснок и зелень измельчи, смешай с майонезом. Этот рулет из лаваша с рыбой получится сочным и вкусным, если заправки будет много.

Майонезом с зеленью смазывай все листы лаваша, но только с одной стороны. На первый лист высыпай тертый сыр, сверху клади второй лист лаваша с заправкой, на него выкладывай равномерно консервы, затем снова лаваш и сверху измельченные яйца.

Рулет сворачивай как можно плотнее, клади в холодильник на полчаса. Можешь взять красную рыбу и плавленый сыр, чтобы приготовить такой же рулет.

Если нет возможности приобрести армянский лаваш, испеки большие и тонкие пресные блины, они отлично заменят эти восточные лепешки. Блюдо получается вкусным с любыми другими морепродуктами.

 

Такой рулет особенно хорош в качестве холодной закуски на вечеринке со шведским столом. Рецепт рулета из рыбы в классическом виде не предполагает использования основы из теста.

Рецепт бюджетного рыбного рулета

рулет из рыбы с сыром

Для следующего рецепта тебе потребуется:

  • шестьсот грамм рыбного филе вместе с кожей
  • двести грамм молока
  • сто пятьдесят грамм черствого пшеничного хлеба

Для оформления блюда тебе понадобится пара ложек панировочных сухарей, а для приготовления растительное масло.

Как и рулет из рыбы с сыром, это блюдо получается достаточно калорийным, поэтому можешь использовать хлеб из злаков или бородинский хлеб, а вместо молока обычную воду.

Для приготовления вкусного фарша тебе потребуются шампиньоны свежие – примерно сто пятьдесят грамм, репчатая луковица и одно сваренное яйцо вкрутую. В качестве приправ будут использованы перец, соль, петрушка.

Хлеб порежь на небольшие кусочки, замочи в жидкости. За это время порежь филе рыбы на куски. Через мясорубку пропусти куски рыбы и хлеба, в эту массу добавь немного соли и перца, залей оставшееся молоко.

Все тщательно смешай блендером. Этот вариант более бюджетный, чем рецепт рулета из красной рыбы, потому что подойдет совершенно любой сорт рыбы. Для начинки измельчи репчатый лук и шампиньоны.

Сначала обжарь лук, затем добавь в сковороду шампиньоны и готовь до полного испарения воды. Пока начинка остывает, измельчи яйцо и петрушку, добавь все это к грибам с луком, смешай с солью и перцем.

Разложи на столе мокрую салфетку большого размера, на нее выложи фарш из рыбы ровным слоем. На середину выложи начинку. Сворачивать этот рулет не нужно, достаточно просто завернуть свободные края к середине и соединить их так, чтобы не было видно начинки.

Рулет посыпь сухарями, сбрызни маслом, затем переложи на противень с фольгой или пищевой пленкой. Готовится блюдо полчаса в духовке при температуре 250 градусов. Особенно хорошо такой рулет будет сочетаться с нежным картофельным пюре.

Стандартная порция предусматривает два тонких кусочка такого рыбного рулета. Если же рулет подается как отдельное блюдо, украшай его зеленью петрушки, а в качестве соуса подавай сметану или любой другой соус на ее основе.

Блюдо будет иметь пикантный вкус, если пред подачей нарезанные кусочки сбрызнуть каплей лимонного сока.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *