Рецепт куриного рулета с желатином

рецепт куриного рулетаКуриный рулет — быстрое в приготовлении блюдо, которое украсит не только повседневный, но и праздничный стол. Такое кушанье прекрасно выступает в роли сытного завтрака, подойдет для легкого перекуса и весьма неплох в виде холодной закуски. Традиционно куриный рулет с желатином включает в себя только два основных ингредиента: птицу и желатин.

Добавлять или нет различные специи и овощи — только твой выбор. Лучше всего в такой рулет из специй класть чеснок, паприку, молотый кориандр, черный и красный перец, а также различную зелень.

Если ты хочешь разнообразить вкус рецепта курицы с желатином, из овощей многие кухарята рекомендуют класть красный или оранжевый сладкий болгарский перец, морковь, репчатый лук, шампиньоны, плотные томаты с минимальным количеством сока.

Самое главное, что птица сама по себе выделяет много сока, поэтому овощи должны быть плотными, можно брать слегка недозревшие экземпляры. Зелень подойдет любая: кинза, петрушка, базилик, майоран и др.

Какой бы ты ни выбрал рецепт куриного рулета, в любом случае блюдо будет нежным и ароматным, независимо от того, используешь ли минимальное или максимальное количество ингредиентов.

Пряный мраморный рулет

куриный рулет с желатином
Тебе потребуется:
  • 700 гр. куриного филе
  • 1 ст. ложка молотой паприки
  • несколько крупных зубчиков чеснока
  • 1 пакетик желатина (30 гр.)
  • сушеная зелень петрушки и укропа (можешь взять орегано, базилик ли просто смесь средиземноморских трав)
  • соль и черный перец по вкусу

Данный рецепт куриного рулета является одним из самых простых, ведь требует минимум ингредиентов и подготовки. Филешку промой под проточной водой, обсуши и нарежь кубиками примерно 1х1 см.

Чеснок очисти от кожуры, нарежь мелкими кубиками и добавь к мясу. Теперь посыпь мясо сушеной зеленью (если хочешь, можешь взять свежую, но тогда придется отделить все веточки и использовать только листья), желатином, паприкой, солью и перцем.

Особенно ароматным является свежесмолотый черный перец, поэтому, при возможности, используй мельничку, а не готовый молотый перец из магазина. Будущий куриный рулет с желатином хорошенько размешай и дай постоять 15 минут. За это время разогрей духовой шкаф до 180 градусов, подготовь глубокую форму для запекания и отрежь подходящий по размеру кусок пекарского рукава.

Помести мясо со специями в рукав и помести в духовку. Рецепт курицы с желатином предполагает не слишком длительное запекание: всего лишь через 45-50 минут блюдо будет готово. Перед подачей на стол кушанье лучше всего охладить в холодильнике 5-8 часов, не вынимая из формы.

Куриный рулет с овощами

рецепт курицы с желатином
Тебе потребуется:

  • 1 кг куриного филе
  • 1 небольшой красный сладкий перец
  • 2-3 томата сорта сливка или другие плотные томаты
  • 1 пакет быстрорастворимого желатина (25-30 гр.)
  • 2 пучка зелени (петрушка и укроп)
  • соль и специи по вкусу

Особенностью рецептуры куриного рулета является его варка, а не запекание. Здесь для приготовления тебе потребуется высокий пустой тетрапак от сока. Для начала промой птицу под проточной водой, обсуши, удали кожицу и жир, если таковые имеются.

Нарежь курогрудку небольшими кубиками, посоли, поперчи. Теперь очисти овощи от плодоножек, нарежь их мелкими кубиками. Используй только мясистую часть томатов для куриного рулета с желатином.

Теперь наруби мелко зелень, добавь к мясу. Посыпь все ингредиенты желатином и хорошенько размешай. Выложи смесь в тетрапак, сделай отметку, где будущий рулет заканчивается. Края пакета соедини степлером. Теперь помести тетрапак в большую глубокую кастрюлю с холодной водой.

Рецепт курицы с желатином предполагает, что вода должна быть на 1—2 см выше отметки, но не так высоко, чтобы затекать внутрь во время кипения. Как только вода закипит, вари рулет на паровой бане примерно 60-70 минут. Теперь остуди его и помети с холодильный шкаф на 3-5 часов до полного застывания желатина.

Как приготовить высокобелковый куриный рулет смотри в этом видео:

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *