Рецепт кесадильи с курицей в домашних условиях

рецепт кесадильиКесадилья – это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой кукурузную лепешку с сырной начинкой, обжаренную с обеих сторон.

Многочисленные эксперименты с начинкой подарили современным кулинарам прекрасный рецепт кесадильи с курицей. Давай же познакомимся с ним поближе.

 

Классическая кесадилья в домашних условиях

Стоит только один раз попробовать это блюдо на вкус, как оно точно станет излюбленным гостем на твоем столе. Время на приготовление уходит немного, да и сам процесс не потребует много труда и усилий.

кесадилья с курицей
Тебе потребуется:
  • Куриные грудки – 350г
  • Красный, желтый болгарский перец – ½ части
  • Красный лук – 1 головка
  • Твёрдый сыр – 200 г
  • Кукурузные лепешки – 4 шт
  • Свежая петрушка – 3-4 веточки
  • Подсолнечное масло
  • Соль и специи по вкусу

Бывает очень сложно найти кукурузные лепешки, но отчаиваться не стоит. Прекрасной альтернативой станет обычный тонкий армянский лаваш.

Первым делом, отделяем от куриной грудки филейную часть (можно купить уже чистое куриное филе). Отбиваем слегка мясо и приправляем на свой вкус солью, паприкой, черным молотым перцем. Затем обжариваем ее около 4-5 минут на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Как только курочка с обеих сторон равномерно покрылась золотистой корочкой, снимаем с огня, выкладываем на тарелку и даем немного остыть.

Теперь обращаем свой взор на овощную заправку. Моем, чистим овощи. Болгарский перец нарезаем небольшими квадратиками, а лук очень тонкими полукольцами. Разогреваем сковороду, обжариваем сначала лук, затем болгарский перец. Тушим все на небольшом огне, пока масса не станет мягкой.

Натираем сыр на крупной терке, нарезаем готовое филе аккуратненькими кубиками. Промываем и очень мелко нарезаем зелень.

Практически все, осталось только самое сложное – жарка лепешек. Тут необходима ловкость и точность. Ставим на огонь сковороду, наливаем подсолнечное масло, даем хорошенько разогреться. После, выкладываем первую лепешку и тут же на нее сверху укладываем послойно следующие продукты:

  1. Четверть тёртого сыра;
  2. Половина мяса курицы;
  3. Немного овощей и зелени;
  4. В конце еще немного сыра.

Остается подождать, когда нижняя часть сыра полностью расплавиться, чтобы накрыть блюдо второй лепешкой. Следи за тем, чтобы начинка не выползала по краям. После того как первый слой хорошенько поджарился переворачиваем кесадилью с курицей широкими лопатками и обжариваем, с другой стороны до образования приятной корочки.

Готово! Остужаем, нарезаем на равномерные кусочки и подаем. Запомни, что кесадилья всегда подается слегка теплой. Уместным дополнением станет сметана или же соус сальса.

Заменить мясо можно любыми ингредиентами. Как всегда, все отталкивается от твоих вкусовых предпочтений. Для начинки можно смело использовать грибы, овощи, зелень, различные виды колбасных изделий, бобовые и даже фрукты. Также к мясу кроме вышеуказанных овощей можно добавить и свежие томаты. Так начинка будет еще более сочной и насыщенной.

Удачных экспериментов и хорошего настроения!

Как приготовить это мексиканское блюдо смотри на видео:

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Один комментарий

  • Virtual Private Server

    Рецепта кесадильи, который бы официально считался правильным, не существует, потому что каждая хозяйка может дать волю воображению и приготовить нечто свое.

Добавить комментарий для Virtual Private Server Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *