Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях

как сделать арахисовую пастуАрахисовая паста представляет собой великолепный продукт, обладающий не только высокими вкусовыми качествами, но и весьма полезными диетическими свойствами. Если ты постоянно считаешь каллораж потребляемых продуктов, то наверняка давно отвык от вкусных бутербродов со сливочным маслом или жирными сливками. Прекрасной альтернативой высококалорийным продуктам станет домашняя арахисовая паста.

Настоящую арахисовую пасту можно встретить только в Америке, ведь у нас продаются в основном аналоги, состоящие из большого количества сахара и сливочного масла с небольшим количеством натуральных орехов.

Арахисовая паста в домашних условиях готовится достаточно быстро, а хранится долго — до полугода в холодильном шкафу. Арахис, также известен как «земляной орех», содержит в себе от сорока до пятидесяти девяти процентов невысыхающих масел, при этом в нем абсолютно отсутствует холестерин. Еще до тридцати пяти процентов в этом бобовом может содержаться белок, крахмал, сахар и сапонин.

Если ты задаешься вопросом, как сделать арахисовую пасту и будет ли она витаминизированной, то ответ — да. В арахисе содержится большое количество витаминов D, E и вся группа В. Кроме того, домашняя арахисовая паста — прекрасный антиоксидант, защищающий сердечно-сосудистую систему от патологий, наравне с красным вином, гранатом, ежевикой и земляникой.

Классическая арахисовая паста

арахисовая паста в домашних условиях

Тебе потребуется:

  • четыреста грамм арахиса (можешь брать очищенный или нет)
  • три столовые ложки растительного (оливкового или арахисового) масла
  • две чайные ложки меда
  • щепотка соли

Как сделать арахисовую пасту по классическому рецепту не составит особого труда. Если ты смог достать очищенный арахис — это хорошо, но даже если ты купил сырой и в кожуре — это к лучшему. Так ты сможешь контролировать степень прожарки плодов и, соответственно, вкусовую насыщенность блюда.

Чем дольше ты жаришь орешки, тем более ароматной и насыщенной станет арахисовая паста в домашних условиях. Однако тут важно не переусердствовать, ведь арахис — нежный продукт и может начать быстро пригорать.

Промой бобовые под проточной водой в течение пары секунд, выложи на полотенце и обсуши. Затем помести их на противень без масла и соли и запекай в духовке от пяти до пятнадцати минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Теперь орехи быстро очистятся от кожуры для дальнейшего приготовления домашней арахисовой пасты. Помести очищенные плоды в чашу блендера и измельчай на средней скорости несколько минут. Когда начнет выделяться масло из арахиса, паста будет практически готова.

Теперь ты должен добавить соль и мед, хорошенько перемешать массу и постепенно влить масло. Теперь консистенция арахисовой пасты в домашних условиях станет близкой к нежному муссу и ты сможешь расфасовать ее по герметичным емкостям и поместить в холодильник. При готовке учитывай, что в холодильнике паста станет более густой.

Арахисово-миндальная паста

домашняя арахисовая паста

Тебе потребуется:

  • по сто пятьдесят грамм арахиса и миндаля
  • три столовые ложки растительного масла
  • сорок пять грамм качественного какао-порошка
  • сто семьдесят грамм фруктозы
  • щепотка соли

Если тебе надоели обычные бутерброды по утрам, то тебе следует узнать, как делать арахисовую пасту с миндалем, которая будет иметь ярко выраженный орехово-шоколадный вкус.

Начни приготовление с мытья и очищения орехов от кожуры по принципу, описанному выше. Теперь клади орехи в блендер и измельчай, пока они не превратятся в мелкую крошку. Останови блендер, отложи примерно четверть массы для того, чтобы твоя паста потом содержала кусочки орехов.

Оставшиеся орехи измельчай до появления масла, добавляй постепенно соль, фруктозу, масло и какао-порошок. В конце добавь оставшиеся орехи, смешай до однородной массы и выкладывай получившуюся массу в герметичную емкость.

Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях смотри в этом видео:

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *