Рецепт малосольных помидоров

малосольные помидорыСолененькие помидорки – частый гость на столе. Они популярны в любую пору и радуют своим ароматом и пряностью не только взрослых, но и детей. Традиционный рецепт малосольных помидоров достаточно трудоемок, поэтому кухарятами были придуманы вариации блюда быстрого приготовления.

Готовятся томаты в таких рецептах от одного до трех дней. Однако быстрые малосольные помидоры в пакете или банке не предназначены для длительного хранения. Это стоит учитывать при готовке и не мариновать сразу больше 1-1,5 кг.

Малосольные томаты в пакете

малосольные помидоры в пакете
Тебе потребуется:

  • 10 небольших плотных томатов
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • около 1 л воды
  • специи (тимьян, черный перец, лавровый лист, зонтики сушеного укропа) – по вкусу

Решив приготовить малосольные помидорчики в пакете, выбирай зрелые, плотные плоды примерно одинакового размера. Прекрасно подойдут сорта «сливка» или «черри».

Томаты промой под проточной водой, обсуши, сделай небольшие выемки, удалив плодоножки (так овощи быстрей промаринуются). Можешь также сделать крестообразные надрезы на носиках плодов, если они достаточно крупные.

Чеснок очисти от кожуры, нарежь тонкими ломтиками, добавь соль, сахар специи, перемешай. Сложи томаты в плотный пакет, пересыпь смесью из соли и специй, залей примерно 1 литром теплой воды.

Завяжи в еще один пакет и периодически встряхивай томаты. Они будут готовы через 1-2 дня. Храни в течение нескольких дней в холодильной камере.

Пряные малосольные черри

Рецепт малосольных помидоров
Тебе потребуется:

  • 1 кг томатов черри
  • 1 л воды
  • по трети пучка кинзы, укропа и петрушки,
  • 0,5 крупной головки чеснока
  • 4 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ст. ложка сахара
  • соль, лавровый лист, гвоздика и черный перец горошком – по вкусу

Готовя по этому рецепту малосольных помидоров, ты получишь вкусные пряные овощи всего лишь за 1 день. При покупке черри, выбирай достаточно крупные плоды.

Томаты промой под проточной водой, обсуши и в плодоножке каждого овоща сделай прокол толстой иглой, чтобы процесс маринации прошел быстрей. Приготовь рассол из воды, лимонного сока с солью, сахаром и специями. Прокипяти в течение 5 минут.

В банку или эмалированную миску выложи томаты, пересыпь зеленью и чесноком, залей горячим рассолом. Маринуются овощи 1 день при комнатной температуре и 1 ночь в холодильнике. На следующий день можешь подавать их к столу в виде гарнира к любому блюду.

Самый простой вариант приготовления малосольных помидорок смотри в этом видео:

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *