Как приготовить чечевицу на гарнир

как приготовить чечевицуСреди приверженцев правильного питания очень часто можно услышать о чечевице. Вот только как ее правильно и вкусно готовить знают далеко не многие. В том, как варить чечевицу, нет никаких особых секретов. Как и любые сушенные бобовые, ее стоит хорошенько промыть под проточной водой и замочить на час или полтора в теплой водичке.

Как приготовить чечевицу, без потери всех ее полезных свойств? Ты можешь приготовить сочный гарнир, вкусную похлебку или чечевичное пюре. Ниже ты найдешь несколько вкусных и простых рецептов чечевицы на гарнир.

Приготовление чечевицы с овощами

рецепт чечевицы на гарнир
Тебе потребуется:

  • один стакан чечевицы
  • два стакана воды
  • две средние морковки
  • одна крупная луковица
  • по два крупных томата и сладких перца
  • чайная ложка молотого кориандра
  • половина пучка укропа
  • соль и перец по вкусу
  • пара столовых ложек растительного масла (можешь заменить оливковым)

Думая, как приготовить чечевицу, не бойся. что это займет много времени. Заранее промой бобовые под проточной водой и оставь их набухать в воде примерно в течение часа. За это время подготовь овощи: очисти от кожуры лук и морковь, промой сладкий перец и томаты под проточной водой. Морковь натри на крупной терке, а лук, томаты и перчик измельчи небольшими кубиками.

Теперь тебе ничего не остается, как варить чечевицу до готовности (на это уйдет  от двадцати до сорока минут). Когда чечевица будет почти готова, разогрей сковороду, налей немного растительного масла и обжарь лук в течение пяти минут. Затем выложи морковь, томаты и сладкий перец и продолжай тушить овощи пять-семь минут.

Добавь кориандр и измельченный укроп, посоли, поперчи по вкусу. Через две-три минуты выкладывай к овощам готовую чечевицу. Через пять минут блюдо будет готово. Данный рецепт чечевицы на гарнир предусматривает подачу блюда с запеченной рыбой, курицей или телятиной.

Приготовление чечевицы с луком

как варить чечевицу
Тебе потребуется:

  • полтора стакана чечевицы
  • один стакан риса басмати
  • две средние головки лука
  • несколько столовых ложек растительного масла (можешь заменить оливковым)
  • три столовые ложки виноградного уксуса
  • одна чайная ложка тмина
  • половина пучка зелени (кинза, укроп, петрушка или смесь из трав)
  • соль и перец по вкусу

Хорошенько перебери и промой чечевицу. Оставь ее на полчаса в прохладной воде, так как отварить чечевицу после замачивания можно намного быстрей. За это время очисти от кожуры лук, измельчи его на мелкие кубики, нарежь зелень.

Как готовить чечевицу по этому рецепту дальше: просто помести ее в кастрюльку с подсоленной водой и отваривай до готовности в течение двадцати минут. Мягкую, но не разваренную, крупу снимай с огня и откидывай на дуршлаг.

Возьми стакан (можешь взять стакан с четвертью) риса басмати, промой под проточной водой. Клади рис в кастрюлю, заливай четырьмя стаканами воды, добавь немного соли и вари на медленном огне двенадцать минут (засекай время от начала кипения).

Теперь откинь крупу в дуршлаг и сцеди остатки воды. Данный рецепт чечевицы на гарнир предполагает теперь качественное приготовление овощей. Возьми глубокую сковороду и поджарь на ней лук в течение нескольких минут, предварительно посыпав тмином, солью и перцем. Затем добавь виноградный уксус и туши лучок до полного испарения жидкости.

Выкладывай на сковороду чечевицу, хорошенько перемешай ее с луком и поджарь пару минут. В большом салатнике смешай рис и овощи. Посыпь блюдо мелко порубленной зеленью прямо перед подачей к столу.

Кроме того, что чечевица, как и все бобовые, содержит много белка, она весьма благотворно влияет на твой организм, благодаря высокому содержанию бора, йода, марганца и других минералов. Так же диетологи рекомендуют употребление данного продукта при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и для профилактики рака груди.

 

Как правильно варить чечевицу на гарнир смотри в этом видео:

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *