Как правильно выбрать спелый арбуз
Сегодня на рынках и полках супермаркетов арбузы можно встретить практически круглый год. Однако покупать арбузы вне сезона многие специалисты не рекомендует, ведь ты рискуешь нарваться на нитратный и вообще весьма странно выращенный плод. В идеале, выбрать спелый арбуз можно только в сезон созревания.
Только в таком случае плод будет содержать ряд витаминов и микроэлементов, фолиевую кислоту (которая, между прочим, весьма благотворительно влияет на твою сердечно-сосудистую систему) и железо. Кроме того, арбуз — это прекрасный источник клетчатки, целебно влияющей на пищеварительный тракт.
Правильно выбранный арбуз очищает и восстанавливает почки, очищает организм от шлаков и помогает в борьбе с лишним весом. В любом случае, отдав предпочтение этой сладкой, сочной и ароматной летней ягоде, ты принесешь максимум пользы своему организму.
Существует множество рекомендаций, как выбрать арбуз, но не все они будут одинаково полезны, да и не всем подойдут. К примеру, существует старый и проверенный «дедушкин» метод выбора сочной ягоды. Для этого ты должен взять арбуз в руки и хорошенько сдавить его посредине, прислонив к уху. Если арбуз начнет похрустывать и потрескивать — плод спел.
Однако это совсем неприемлемый способ проверки для твоей девушки, ведь у нее попросту не хватит сил, чтобы так выбрать спелый арбуз. А вот постучать по арбузу и прислушаться к звуку — это сможет сделать любой.
Кроме того, правильно выбрать арбуз можно по цвету и наличию желтоватой щеки. Твои родители выбирали арбуз по ярким контрастным полоскам, но благодаря наличию различных восков для фруктов, блеск и контрастность — не самые надежные помощники в выборе. А вот если на блестящем арбузе присутствует желтоватая (вплоть до оранжевого) щека, такой вопрос, как выбор арбуза, считай решен. Найдя такой плод, можешь не сомневаться в его зрелости.
Если не доверяешь окрасу, выбирая спелый арбуз, смотри на его плодоножку. Как только ягода созрела, она больше не нуждается в источнике питания и плодоножка отсыхает. А вот ровный срез на зеленой плодоножке свидетельствует о незрелости ягоды.
Хуже всего, если тебе попался образчик с ровно срезанной, но высохшей плодоножкой, или вообще без оной. Среди таких плодов ты попросту не сможешь правильно выбрать арбуз, ведь плоды могут быть сорваны очень давно, непонятно как транспортироваться и храниться.
Здесь невозможно проследить ни поставщика, ни правильность хранения, ни качество ягод. Конечно, ты всегда можешь попросить продавца разрезать понравившийся тебе плод, но транспортировать ягоду будет весьма сложно и трудоемко: сок может потечь, из ножа и окружающей среды внутрь попадут ненужные микроорганизмы, в общем оно тебе надо?
В супермаркете не всегда можно выбрать плод по звуку или внешнему виду, однако, только здесь ты найдешь разрезанные напополам плоды и завернутые в стрейтч-пленку, что тебе только на руку. Хорошенько осмотрев внутренности плода, ты можешь оценить натуральный перед тобой арбуз или нитратный.
Наличие белых и желтых прожилок, неестественный алый или сиреневатый оттенок свидетельствуют о большом количестве ненужных химических веществ. В идеале, ароматный и спелый арбуз будет не маленьким и не большим: примерно пять-семь килограммов; немного неправильного размера с желтоватым боком и контрастными полосками.