Быстрые малосольные огурцы в пакете

рецепт малосольных огурцовМалосольные огурчики готовятся намного быстрей, нежели варианты консервации на зиму. Кроме того, при таком виде посола они всегда остаются хрустящими и упругими. Практически у всех кухарят имеются свои рецептуры, как приготовить быстрые малосольные огурцы. Обычно, они проверены годами и множеством гостей, которым обязательно хочется похвастаться таким привычным, но от этого не менее желанным, блюдом.

Традиционно рецепт малосольных огурцов предполагает засол в глубокой емкости из стекла или эмалированного металла. Однако умельцами были созданы рецепты приготовления огурчиков в обычных целлофановых пакетах. Основное достоинство огурцов в пакете — быстрота приготовления.

Так за несколько часов ты получишь ароматный и пикантный гарнир. А главное – без консервантов, а также любых кислот, благодаря чему такое блюдо можно есть даже при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Если ты делаешь быстрые малосольные огурцы с добавлением воды, возьми обязательно бутилированную или фильтрованную. Ведь от качества воды зависит вкус огурчиков. Плоды для засолки выбирай небольшие, упругие, равномерного окраса.

Перед готовкой попробуй огурчики – они должны быть сладкими без капли горечи. Если ты соблюдешь всю технологию подготовки продуктов, в результате получишь овощи необыкновенного вкуса.

Малосольные огурчики в пакете

быстрые малосольные огурцы
Тебе потребуется:

  • 1 кг небольших огурцов
  • 1 ст. ложка соли (без горки)
  • 1 пучок зелени укропа
  • 1 головка чеснока

Этот рецепт малосольных огурцов гарантирует наслаждение хрустящими овощами через несколько часов. Возьми одинаковые плоды без вмятин и гнилости. Желательно, чтобы они были свежесрезанными (если сезон).

Плоды промой под проточной водой, обсуши, удали плодоножки с небольшим количеством мякоти и носики. Сложи огурцы в пакете. Теперь сделай смесь из мелко нарубленной зелени, измельченного чеснока и соли. Пересыпь полученной смесью огурчики, завяжи плотно пакет.

Надень сверху еще один пакет, чтобы, маринуясь в собственном соку, овощи не испачкали холодильник. Пару раз встряхни пакет, чтобы овощи промариновались равномерно. Помести на ночь в холодильник к утру кушанье будет готово.

Если у тебя на пороге гости и ты хочешь порадовать их пряным гарниром, разрежь огурчики вдоль половинками или четвертинками. Так они промаринуются за 2 часа.

Традиционные малосольные огурчики

огурцы в пакете
Тебе потребуется:

  • 1,5 кг любых свежих огурцов
  • 1-2 головки чеснока
  • перец душистый и черный
  • листья хрена, смородины, укропа, вишни и др. – по вкусу

Согласно этому рецепту малосольных огурцов ты можешь брать абсолютно любые плоды: маленькие,  большие, с пупырышками или без. Если плоды мелкие – засаливай целиком, если крупные – порежь небольшими ломтиками вдоль или поперек. Готовятся в маринаде плоды немного дольше, нежели огурцы в пакете, но незабываемый вкус стоит того.

Огурчики промой под проточной водой, обсуши, срежь с обеих сторон плода небольшие кусочки мякоти. Так овощи быстрей промаринуются. Зелень возьми в произвольном количестве, измельчи и перемешай. На дно емкости выложи немного зелени, выложи сверху подготовленные плоды.

Посыпь оставшейся зеленью, перцем горошком, мелко нарубленным чесноком. Сделай сироп из воды и соли с расчетом на 1 л воды – 1 ст. ложка соли. Залей огурчики полученным кипящим маринадом и закрой полиэтиленовой крышкой.

Быстрые малосольные огурчики будут готовы всего лишь за сутки. Хранить кушанье можно не более нескольких дней в банке с рассолом, однако, как показала практика, долго оно не залеживается.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *