Как приготовить салат цезарь с курицей

как приготовить салат цезарь с курицейВряд ли тебе не приходилось пробовать салат под громким названием «Цезарь». Сегодня он популярен настолько, что его вариации подаются не только в итальянских кафе и ресторанах (хотя блюдо американское), но и в японских, русских и других народов всего мира. Пару раз в год на столе практически в любом доме можно встретить такой вкусный и простой салатик.

У каждого человека, который любит кухарить дома, есть свои секреты, как приготовить салат цезарь с курицей или без нее, но и с различными другими ингредиентами. Однако в итоге иногда получается совсем не то блюдо, которое изначально называлось громким римским именем. Чтобы получить что-то приближенное к оригиналу, следуй классическим советам, как сделать салат цезарь.

Считается, что оригинальным является рецепт, в котором нет вообще никакого мяса. Нет ни курицы, ни морепродуктов, только немногого овощей с яйцами и заправка. Однако простой рецепт цезаря с курицей в России и многих других странах прижился гораздо быстрее, ведь такое блюдо будет более сытным, наверняка понравится мужчинам, которые вряд ли будут в восторге от зеленых листьев в соусе.

Курица не делает салат более калорийным, ни даже более жирным, скорее превращает его в отличный диетический перекус, который надолго зарядит энергией.

 

Самый простой рецепт приготовления цезаря с курицей выглядит следующим образом.

Как сделать цезарь с курой

как сделать салат цезарь

Тебе потребуется:

  • двести грамм куриного филе
  • половину этого количества помидоров черри
  • сто шестьдесят грамм (примерно три пучка) салата вида «ромэн»
  • две больших горсти чесночных гренок из белого хлеба
  • четыре больших ложки качественного оливкового масла
  • две таких же ложки тертого пармезана
  • немного сухого белого вина
  • соль в качестве приправы

Это один из самых простых способов, как приготовить салат цезарь с курицей. Ты можешь использовать его, когда приготовить что-то красивое и вкусное к столу нужно очень срочно.

Филе необходимо промыть и порезать небольшими кусочками, не старайся слишком измельчить продукт, иначе он получится слишком сухим. Мясо посоли и поперчи, обжарь на оливковом масле. Вкус салата во многом зависит от того, как приготовить соус цезарь к салату, но сухая пережаренная курица способна все испортить.

Если ты соблюдаешь диету, замени мясо на отварную грудку, получится не менее вкусно, но более полезно. Когда жаришь курицу, добавь немного вина для пикантности.

Зеленый салат тщательно промой, воду отряхни, а листья хорошо высуши чистым полотенцем. Это один из секретов, как сделать салат цезарь, в противном случае вода, стекая по салату, заберет с собой весь соус и он окажется на дне тарелки.

Помидоры черри режутся на половинки, если они крупные, то на четвертинки.

Гренки рубятся на мелкие кубики.

Все ингредиенты смешай и заправь свой салатик. Заправить салат можешь оливковым маслом и любимыми специями — в диетическом варианте, а в классическом — соусом.

 

Как приготовить соус к салату Цезарь

рецепт приготовления цезаря с курицей

Приготовь ингредиенты для соуса:

  • сто пятьдесят грамм майонеза
  • столько же натурального белого йогурта
  • по двадцать грамм дижонской горчицы (не заменяй ее на простую)
  • каперсов и тертого пармезана
  • сто грамм анчоусов (возьми только их филе)

Есть много способов, как приготовить соус цезарь. Тот, который используется в этом рецепте, не совсем классический, но очень вкусный и простой. Чтобы сделать соус просто положи все продукты в блендер и смешай до однородной массы.

Таким соусом полей зеленый салат, которые до этого нарви руками. Сверху выложи немного курицы и слегка перемешай.

 

Простой рецепт цезаря с курицей при подаче будет выглядеть эффектнее, если сервировать в правильном порядке: на тарелку выкладывай смесь, клади помидоры, поверх них гренки и затем посыпай слегка сыром, перемешивать ничего не нужно.

Этот рецепт приготовления цезаря с курицей рассчитан на 10 порций, но готовить слишком много не стоит: такой салат хорош в свежем виде.

Чтобы разнообразить свой салат, можешь изменять три его составляющих: зеленый салат, мясо и заправку.

Есть варианты цезаря, в котором присутствует вареное яйцо, например, но это блюдо уже сложно назвать «Цезарем». Салат «ромэн» нужно заменять на аналогичный, похожий по вкусу, ведь именно «ромэн» наилучшим образом сочетается с таким соусом.

Если простой рецепт цезаря с курицей тебе уже надоел, попробуй использовать креветки или лосося. Но наибольшее количество вариаций существует на тему соуса цезарь.

 

Если хочешь знать, как приготовить салат цезарь с курицей наилучшим образом, научись делать классический вустерширский соус. Именно он используется в оригинальном рецепте, а в других салатах его редко можно встретить. Это не самый простой вариант, как приготовить соус цезарь, но и не слишком сложный или дорогой.

Как сделать классический вустершиский соус для салата Цезарь

как приготовить соус цезарь

Тебе потребуется:

  • два яйца
  • половина лимона
  • сто миллилитров оливкового масла
  • две ложки тертого пармезана
  • двадцать грамм французской горчицы
  • немного черного молотого перца
  • немного соли

Некоторые хозяйки утверждают, что это их фирменный секрет, как сделать салат цезарь очень вкусным. Яйца положи в холодную воду, проколи тупой конец иголкой и доведи до кипения на плите, сразу выключи огонь и оставь в горячей воде на одну минуту.

Из лимона тщательно выдави сок и не забудь убрать косточки. Не слишком усердствуй с лимоном, кислота может испортить любой рецепт приготовления цезаря с курицей.

В блендер положи сначала яйца (жидкую и отварную часть вместе), взбей с солью, затем еще и с лимонным соком.

Добавляй сыр и горчицу и взбивай еще раз.

Добавляй перец, начинай тонкой струйкой вливать масло прямо во время взбивания. Именно так готовится этот соус. Вместо горчицы в оригинале используется тот самый готовый вустерширский соус, но отыскать его совсем не просто, однако по вкусу этот ингредиент мало чем отличается от так называемой бутербродной горчицы.

Никогда не заменяй в рецептах салата французскую или дижонскую горчицу, она же сладкая или бутербродная, на классическую русскую. Первый вариант — слегка сладкий, без всякой горечи, скорее пряность, второй вариант — источник остроты, чего в салате не требуется.

Как приготовить диетический салат Цезарь смотри в этом видео:

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *