Рецепт салата из говядины с огурцом

салат из говядины с огурцомСалаты – это блюдо с длинной и интересной историей. Сначала их готовили исключительно из зелени, намного позже стали добавлять свежие овощи. Только к семнадцатому веку в салатах появился такой привычный ингредиент как яйцо, а любимый многими майонез еще долгое время не добавлялся в салаты вообще. Двадцатый век ознаменовался появлением в салатах всех видов мяса и морепродуктов.

Сегодня салат может с успехом заменить основное блюдо, ужин и даже горячее блюдо. Если хочешь приготовить что-то сытное, при этом свежее и не слишком калорийное, попробуй салаты из говядины с огурцом, свежим или соленым.

Салаты с маринованным огурцом особенно хороши зимой и весной, когда твоему организму так не хватает витаминов. Особенно любимы мясные салаты мужчинами, ведь они имеют ярко выраженный аромат, интенсивный вкус, да и наесться ими вполне возможно.

 

Салаты с маринованным огурцом и говядиной могут быть холодными или теплыми. Один из популярных рецептов такого салата – так называемый «шахтерский».

Как приготовить Шахтерский салат

салат с маринованным огурцом и говядиной

Тебе потребуется:

  • триста грамм говяжьей вырезки
  • пара морковок и луковиц
  • три маринованных огурца
  • несколько зубчиков чеснока
  • пара ложек майонеза
  • соль

Говядина и соленые огурцы – сочетание достаточно легкое как во вкусовом смысле, так и в плане калорийности, поэтому смело добавляй майонез в блюдо. Мясо будет удобно резать, если оно слегка подморожено.

Сырую говядину нужно нарезать тонкой соломкой. Салат из говядины с огурцом получится вкусным, если морковь тоже нарезать тонкой соломкой, а лук очень тонкими полукольцами. Мясо нужно обжарить с небольшим количеством масла, поэтому используй хорошую сковороду с антипригарным покрытием.

Готовое мясо переложи в дуршлаг: так ты избавишься от ненужного масла. Овощи обжаривай точно так же, но обязательно раздельно лук и морковь. Салат с маринованным огурцом и говядиной хорош в свежем виде, поэтому не убирай овощи надолго в холодильник, а сразу подавай блюдо после приготовления.

Огурцы нарежь соломкой, перемешай с остальными ингредиентами. Для остроты добавь натертый чеснок, можешь влить маленькую ложку столового уксуса. Все заправляй майонезом и подавай к столу.

Ты можешь изменить процесс приготовления этого салата, например, отварить говядину, обжарить только овощи и отказаться от майонеза, при этом говядина и соленый огурец все равно будут отлично сочетаться.

В некоторых вариациях этого салата огурцы даже обжариваются на сковороде вообще без масла. В качестве заправки можно использовать смесь нежирной сметаны, небольшого количества горчицы и пары миллиграмм огуречного рассола.

Некоторые кухарята рекомендуют брать огурцы и мясо в пропорции 3 к 1. Для салата отлично подходят любые маринованные огурцы, в том числе с добавлением горчицы и других приправ.

 

Второй рецепт необычного мясного салата чуть проще в приготовлении, но зато получается он даже более сытным.

Салат из говядины с фасолью и огурцом

говядина и соленый огурец

Тебе потребуется:

  • триста грамм говядины
  • примерно двести пятьдесят грамм консервированной красной фасоли (это одна обычная банка)
  • триста грамм маринованных огурцов
  • пара ложек майонеза

Говядину в этом рецепте предлагается отварить. Варить мясо нужно обязательно в подсоленной воде. Когда готовишь салат с маринованным огурцом и говядиной, очень аккуратно добавляй соль в блюдо, ведь мясо уже подсолено, а огурцы и вовсе маринованные и достаточно засоленные.

Салат из говядины с огурцом всегда нарезается мелко, поэтому мясо и овощи порежь тонкой соломкой. Блюдо заправляй майонезом, тщательно перемешивай.

Оставь блюдо на полчаса при комнатной температуре, чтобы говядина и соленый огурец пропитались заправкой, и подавай.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

3 комментарии

  • екатерина

    вкусные салатики,обязательно приготовлю!

  • екатерина

    все классно,будем готовить

  • Салаты на мясной основе выходят непременно вкусными и такими сытными, что их можно подавать и без основного блюда. Далее предложим три превосходных варианта вкуснейшей закуски из отварной говядины и расскажем, какими яркими продуктами разнообразить блюдо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *