Кухарим

Родившееся на французской земле слово «рагу», на сегодняшний день крепко закрепилось в кулинарном лексиконе россиян. В оригинале эта восхитительная закуска готовится только из различных свежих овощей, но благодаря постоянным экспериментам на кухне, постепенно в качестве компонентов стало использоваться мясо птицы, рыбы, грибы и так далее.

Также кроме главных овощных элементов, блюдо дополняется всевозможными приправами, пряностями, зеленью, соусами. Однако практически во всех рецептах присутствует главный витаминизированный овощ – кабачок.

Этот продукт не обязательно должен быть главным составляющим блюда, так как приготовить овощное рагу можно и с использованием баклажанов, картофеля, куриного, свиного или говяжьего мяса, грибов, фасоли и других продуктов.

Кроме потрясающего легкого вкуса, кабачковое рагу имеет еще один незаменимый плюс – оно практически мгновенно готовится. Угощать гостей и близких можно как холодным, так и горячим блюдом.

Классический рецепт овощного рагу с кабачками

Данный рецепт очень и очень прост в приготовлении. Справится с ним сможет даже ребенок. Кроме того, такое блюдо придется по нраву как взрослым, так и их деткам. Благодаря натуральности ингредиентов и щадящему механизму приготовления практически все витамины продуктов сохраняют свои полезные свойства.

Итак, для приготовления потребуется:

• Капуста – ½ кочана
• Кабачок – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Томаты – 0,5кг
• Подсолнечное масло – 4 ст. л
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Зелень – несколько веточек укропа
• Соль и специи по вкусу

По желанию дополнить список компонентов можно баклажанами или болгарским перцем.

Для начала все продукты необходимо хорошенько промыть. После начинаем шинковать капусту, а кабачок нарезаем небольшими кусочками. В начале обжариваем капусту затем к ней добавляем кабачок.

На средней терке натираем морковь, лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем их в отдельной сковороде около 5-6 минут.

Приблизительно за десять минут до готовности вкуснятины необходимо добавить к капустно-кабачковой массе заранее очищенные томаты.

Выждав минут пять добавляем пассированные лук и морковь, а также хорошенько все солим, перчим и добавляем мелко порубленный чесночок.

Окончательно готовому кушанью следует дать настояться под крышечкой несколько минут после чего можете смело подавать его к столу, украсив свежей зеленью и сметанкой.

Внимание совет! Для рагу лучше всего использовать молодые кабачки, так как такие овощи не нужно чистить от огрубевшей кожуры, а также удалять семечки или мякоть.

Получить гармоничный вкус блюда можно используя все компоненты в равной пропорции. Добавить кабачковому рагу пикантности можно, закинув несколько зерен кунжута.

Этот рецепт может быть легко приготовлен как на газу, так и в мультиварке, горшочках, микроволновке или духовке.