Как приготовить киноа на гарнир?
Рецепт киноа подходит для людей, желающих избавиться от ненавистных килограммов быстро и навсегда. Это легкоусвояемый, витаминизированный, белковый продукт содержащий в своих зернах огромное количества минералов и полезных компонентов, необходимых для нормального функционирования организма.
Растение произрастает только в высокогорье Перу и Чили, что некоторые исследователи также относят к несомненным плюсам, так как там категорически запрещается использовать модифицированные подкормки и добавки для роста урожая.
Эта крупа может быть использована как для утреннего завтрака, обеденного первого блюда или же прекрасного гарнира на ужин.
Благодаря пикантному ореховому привкусу с травяным ароматом, зерно является прекрасной альтернативой привычному рису, булгуру или гречке. Если вы думали, что готовка отнимает много времени, то вы ошибаетесь, так как приготовить киноа очень просто и быстро.
Чтобы сохранить приятный и особенный вкус, следует замочить крупу на ночь в холодной воде. Для дальнейшей готовки используют уже готовый бульон или же простую воду, соотношение классическое 1:2. Время варки около 15 минут.
Следует учитывать тот факт, что при варке она увеличивается в разы, потому следует заранее брать кастрюльку побольше. Для придания большего вкуса можно использовать различные приправы: к примеру, идеально подойдут тимьян, розмарин, лайм или даже тмин.
Как варить киноа мы выяснили, теперь давайте познакомимся с интересными и простыми рецептами.
- 1 ст. киноа
- 6 ст. л оливкового масла
- 500 мл воды
- 5 шт. апельсинов, лучше всего чтобы это были красные апельсины
- 150-200 г. капусты кейл
- Апельсиновая цедра
- 100 г. грецких орехов
- 4 ст. л уксуса винного
- 2 ст. л меда
- 50 мл. апельсинового сока
В первую очередь обжариваем на хорошо раскаленной сковороде крупу, до появления золотистого оттенка, после чего добавляем водичку, ждем пока масса закипит и оставляем томиться на медленном огне минут 20. После того, как масса будет готова, даем ей хорошенько остыть.
Теперь пришло время заправки. Смешиваем оставшееся оливковое масло, винный уксус, мёд и конечно же апельсиновый сок.
Практически все, предпоследним действием нарываем капусту и очищаем апельсинчики от кожуры, а мякоть нарезаем аккуратненькими кубиками. Теперь соединяем ингредиенты и ставим настаиваться в холодильник минут на 10-15.
Украсить получившееся трио можно грецкими орехами и оставшимся соусом.
Как всегда, мы нашли оригинальный и простой рецепт, идеально подходящий для людей следящими за своим питанием.
- Киноа – 500 г
- Овощной бульон – 1,2 л
- Соус Песто – 2 ст.л
- Листья шпината – 2 ст.
- Крахмал – 2 ч. л
- Моцарелла – 350 г
- Пармезан, лучше всего тертый – 100 г
- Брокколи – 350г
- Перья свежего зеленого лука – 100 г
Для начала подогреваем брокколи в микроволновке при самых высоких температурах, примерно минут 5. Пока брокколи греется, начинаем готовить специальную смесь. Для этого смешиваем песто с бульоном, крахмалом. Добавляем небольшое количество соли. Ставим смесь на огонь и ждем, пока она не закипит.
В заранее подготовленную форму для выпекания выкладываем крупу, тертый пармезан, моцареллу, нарезанный зеленый лук и листья шпината. Заливаем все смесью и ставим выпекать в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов. Выпекать следует не менее 35 минут.
Через 30-35 минут, достаем получившуюся запеканочку из духовки. Добавляем брокколи, остатки моцареллы и ставим еще минут на 7. Сыр должен расплавиться. Подавать сие творение можно с посыпанным сверху тертым пармезаном.