Как приготовить булгур на гарнир

Как приготовить булгурМало кому известно, но крупа, привезенная с Востока —  булгур, славиться своими полезными качествами. Зерна содержат в себе большое количество таких микроэлементов как железо, фосфор, калий, кальций – жизненно необходимых для организма человека. Зерно содержит кладезь витаминов В, Е, β-каротина, а также клетчатки, нормализующей работу кишечника.

Приготовление крупы проходит в несколько этапов. Сначала ее пропаривают, а затем тщательно просушивают на солнце.

Используется булгур на гарнир. Он может быть прекрасно подан к свежеприготовленному мясному или рыбному блюду. Благодаря рассыпчатым свойствам крупы, блюдо будет обладать необычными вкусовыми качествами, которые точно поразят твою семью.

Кроме того, сочетается великолепно булгур с овощами. Некоторые домохозяйки обожают экспериментировать с этим зерном, добавляя его в овощное рагу или же в качестве альтернативы рису, делая из него фаршированные перчики или картофель.

Рассмотрим наиболее популярные и не стандартные рецепты для твоего стола.

Турецкий суп

суп из булгура
Тебе потребуется:

  • 1 болгарский перчик
  • 2 ст. л. булгура
  • 1 стакан маша (можно использовать и красную чечевицу)
  • Приправа для хумуса или маша

Супчик должен получится запредельно ароматным и насыщенным, а его готовка не займет много времени. Перец и лук, моем, чистим, нарезаем мелкими кубиками.

Чечевицу или же маш необходимо заранее промыть, и оставить в воде на 12 часов как минимум. После варим крупу в соотношении 1:4 до полной готовности.

Сам булшуо будем готовить в отдельной кастрюльке. Приготовление проходит по той же схеме что и готовка риса. Стакан зерна промываем и кладем в заранее вскипячённую воду (2 ст.). Конечно же, не забываем помешивать и следить за тем чтобы каша не пригорела ко дну тары.

Кстати ты можешь прекрасно приготовить его и на пару, так выйдет даже вкуснее. Для этого необходимо поместить крупу в контейнер и установить пароварку на 40 минут. Вот и все. Можешь смело заниматься своими делами.

По сигналу пароварки, достаем рассыпчатую массу и кидаем к чечевице. Добавляем лук, перец, превращаем полученную массу в пюре. Вот и все. Итогом должен выйти необычный ароматный крем-супчик.

Существует и иная вариация турецкого супа на мясном бульоне с добавлением фрикаделек из курочки или свинины.

Необыкновенные маффины к чаю

Маффины из булгура можно прекрасно использовать для полноценного и диетического завтрака.

рецепт булгура
Ингредиенты, которые тебе понадобятся:

  • Куриное яйцо – 2 шт
  • Мука – 400 г
  • Молоко – 250 мл
  • Растительное масло — 3 ст. л
  • Булгуровая крупа – 250 г
  • Соль – 1 ч. л
  • Разрыхлитель – 2 ч. л
  • Свежие листья тимьяна

Этот рецепт булгура в виде выпечки поистине уникален. В первую очередь готовим зерно, по классическим канонам, как было описано в первом рецепте. Пока варится каша, взбиваем венчиком яйца, молоко, растительное масло.

Остывшую и готовую крупу смешиваем с полученной яично-молочной массой и тщательно перемешиваем, чтобы консистенция стала однородной. Добавляем листики тимьяна, лучшего всего использовать свежие ароматные листочки.

Теперь пришло время просеять муку и смешать ее с солью и разрыхлителем. Добавляем муку к полученной массе, перемешиваем. Результатом должна стать жидкая грубая масса.

Для выпекания можно использовать любые формочки. Смазываем их растительным маслом и заливаем тестом примерно на ¾. Ставим в разогретую до 180 0 духовку, примерно на 30-35 минут.

Маффины можно подавать как горячими, так и уже остывшими дополнив их к примеру сливочным сыром.

Прочитав эти рецепты, ты уже наверняка понял, как приготовить булгур в домашних условиях. Надеемся, что все твои эксперименты будут удачными и аппетитными.

Как варить булгур на гарнир смотри в этом видео:

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *