Кухарим

Закуска из рыбы станет легким дополнением к праздничному столу или ежедневным источником витаминов на столе будничном. Особенно популярны рыбные закусочные блюда в холодном виде: их удобно есть, они вкусные и при этом очень легкие,  быстро усваиваются.

Для того чтобы все смогли оценить вкус такой закуски, резать рыбное блюдо нужно непосредственно перед подачей, а не задолго до этого. Закуска из рыбы может готовиться из речных, морских видов, в сочетании с другими морепродуктами. Ни одна закуска не подается в замороженном виде, только слегка охлажденной.

Почти все виды закусок на основе рыбы подаются к столу в виде тонко нарезанных ломтиков. Исключение – осетровые копченые закуски. Они настолько нежные, что буквально разваливаются на кусочки. К рыбным закускам зачастую не подают соусов, поскольку хорошо приготовленная рыба в таком дополнении не нуждается.

Закуска из различных сортов рыбы может стать настоящим украшением стола и гордостью хозяйки, если проявить фантазию. Целые замки заливных блюд поразят детей и взрослых красотой, а также незабываемым вкусом. Одно из самых красивых блюд – фаршированная рыба, украшенная зеленью. Готовить рыбу для закусок можно десятком способов, главное, всегда использовать только самые свежие ингредиенты.