Кухарим

Салат из курицы – традиционное и незаменимое блюдо на торжественном и повседневном столе. Главное достоинство такого блюда – сочетание сытности и легкости. В отличие от любого другого мяса, курица становится отлично основой для легкого, даже диетического салата.

Филе курицы в салате позволяет кулинарам проявлять свою фантазию: этот продукт отлично сочетается буквально со всеми продуктами, при этом отлично пропитывается соками овощей, фруктов, принимает вкус соусов.

Салат из курицы может содержать в себе буквально все, что угодно. Например, если его сочетать с фруктами и сырами получается легкий вариант салата. Интересными по вкусу выходят салаты, с сочетанием курицы иразличных морепродуктов: кальмаров, креветок, крабового мяса и крабовых палочек. Куриное мясо, пожалуй, единственное, которое позволяет добавить в салат еще и другие виды мяса, даже грибы.

Секрет приготовления салата на основе курицы в хорошей заправке: если соуса будет мало, салат получится сухим и невкусным. В большинство салатов мясо птицы нужно добавлять только охлажденным (остывает курица быстро, так же как и варится).

Профессиональные повара советуют не резать отварную курицу в салат, а буквально разрывать на маленькие кусочки – это один из секретов приготовления изысканных куриных салатов.