Горячее из говядины

Горячее из говядиныГорячее из говядины – один из наиболее популярных вариантов основного блюда в Европе и во многих других странах мира. Правильное приготовление этого уникального по своим полезным свойствам мяса позволяет получить сочное и ароматное блюдо с минимальным количеством жиров.

Горячее из говядины может быть самым разнообразным, но для отличного результата важно правильно выбрать само мясо. Слишком молодое мясо не даст много сока и будет немного безвкусным, старое мясо останется очень жестким.

Правильная говядина должна иметь насыщенный красный цвет, бежевые прожилки жира, минимум пленок, структура четкая, форма быстро восстанавливается. Такой продукт можно жарить, тушить, запекать, варить, готовить во фритюре. Для жарки лучше всего подойдет отборное филе, для рубленых блюд – мясо второго сорта.

Горячее из говядины – одно из самых сложных блюд. До приготовления мясо можно немного отбить, но не сильно. Быстрая обжарка на сильном огне позволит буквально запечатать все соки внутри. В процессе приготовления в горячее из говядины можно добавлять только кипяток, чтобы не испортить вкус мяса.

Сама говядина выделит достаточно много жидкости, которая и должна стать основой хорошего блюда. Диетологи всего мира рекомендуют употреблять горячие блюда на основе говядины хотя бы два раза в неделю.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Настроение могут подарить не только видео с людьми забавные приколы видео кошки , где любимые животные играют, что-то роняют и т.д

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *