Рецепт пасты с тунцом

рецепт пасты с тунцомНа сегодня паста является одним из самых популярных блюд в мире. И хотя она прославилась в виде национального итальянского блюда, изобретена она была в Китае, а завезена в Италию знаменитым путешественником Марко Поло. Паста — самое простое в приготовлении блюдо, с которым справятся даже новички.

А паста с консервированным тунцом, анчоусами, томатами или любым другим соусом станет не только повседневным блюдом, но и прекрасным украшением праздничного стола.

В Италии пасту принято подавать в виде горячего блюда, т. е. ею заменяют традиционное первое блюдо. Рецепт пасты с тунцом либо любым другим соусом начинается с подбора необходимых именно тебе макаронных изделий. Ведь итальянцы словом «паста» называют и лазанью, и макароны, и спагетти и многие другие мучные изделия.

 

Чтобы макароны с тунцом получились необыкновенно вкусными, внимательно прочитай упаковку. Как минимум они должны быть изготовлены из муки твердых сортов пшеницы, но лучше всего, если тебе удастся макаронные изделия из цельнозерновой муки. Только в таком случае, рецепт пасты с тунцом станет настоящим диетическим блюдом: в цельнозерновой муке содержится наибольшее количество клетчатки, поэтому не экономь на подобных макаронах.

При варке такая паста не слипается, не разваривается и не превращается в кашу. Цвет у качественных макаронных изделий может колебаться от янтарно-желтого до золотисто-коричневого с небольшим количеством белых либо черных вкраплений. Если в пачке содержится хотя бы небольшое количество муки, макароны с тунцом и любым другим соусом будут испорчены, ведь изделия деформируются при варке.

Обязательно попробуй пасту перед подачей: она должна иметь нежный ореховый привкус, в противном случае это уже не высококачественный диетический продукт. Паста с консервированным тунцом, да и любым другим соусом при подаче должна быть упругой, не рассыпаться и не размазываться по тарелкам.

Только в таком случае блюдо порадует тебя и твоих близких, а рецептов пасты с тунцом и другими соусами существует огромное множество, и, конечно же, освоив любой из них, меняя всего лишь некоторые ингредиенты, ты будешь получать новый кулинарный шедевр.

 

Как приготовить макароны с консервированным тунцом

паста с консервированным тунцом
Тебе потребуется:

  • пятьсот грамм макарон
  • одна большая красная луковица
  • один красный перец чили
  • один пучок базилика
  • восемьсот грамм свежих (можешь заменить консервированными) томатов
  • одна чайная ложка молотой корицы
  • две банки консервированного тунца (не менее трехсот грамм рыбы в банке)
  • одна горсть тертого сыра «Пармезан
  • один лимон
  • оливковое масло
  • соль по вкусу

Приготовление пасты с консервированным тунцом начинается с соуса. В разогретый сотейник налей немного оливкового нерафинированного масла, клади туда мелко измельченный лук и перец чили, поруби стебли базилика без листьев, посыпь все корицей и протуши пять минут.

В блендере измельчи томаты, добавь их в сотейник, клади соль и размятый вилкой тунец. Теперь оставь все на маленьком огне на двадцать минут и свари за это время отдельно макароны.

Помни, что качественные макароны промывать нельзя, поэтому сразу слей воду, разложи их по тарелкам, полей соусом из тунца, добавь по щепотке листьев базилика, цедры лимона и тертого сыра, клади несколько капель оливкового масла и хорошенько размешай.

 

В другом рецепте приготовление макарон с тунцом практически не отличается от первого.

Рецепт спагетти с тунцом и оливками

макароны с тунцом
Тебе потребуется:

  • четыреста грамм спагетти
  • одна банка консервированного тунца
  • сто грамм оливок без косточки
  • четыреста мл. томатного сока
  • пол пучка петрушки
  • три зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль
  • специи по вкусу

На горячую сковороду налей оливковое масло и выложи измельченный чеснок. Через пару минут добавь сначала жидкость из банки, а затем измельченную рыбу.

Обжаривай ее в течение пяти минут на маленьком огне непрерывно помешивая, а затем добавь томатный сок, соль, перец и туши пятнадцать минут. Теперь клади измельченную зелень, целые оливки и протуши еще пять минут.

За время, пока варился соус, отвари макароны, разложи их по тарелкам, полей соусом и подавай горячими к столу.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *