Рецепт диетической рыбы

рецепт диетической рыбыДиетологи настаивают на том, что правильное питание не может обойтись без рыбы: хотя бы два раза в неделю на столе должно быть блюдо из этого ценного продукта в любом виде. Рецепт диетической рыбы незаменим для всех, кто хочет похудеть; а правильно приготовленные морские продукты обязательны в рационе детей. Но вкусно приготовить рыбу может далеко не каждый: она быстро становится сухой, с ней сочетаются не все специи, и даже разделать целую тушку непросто.

Если ты хочешь питаться вкусно и полезно, но не хочешь тратить на это время, попробуй приготовить рыбу в фольге. При таком способе приготовления пригодятся и знания, как приготовить рыбу в духовке.

Прежде чем выбирать тот или иной рецепт диетической рыбы, найди подходящую посуду для запекания. Это должно быть что-то глиняное или керамическое. Знатоки кулинарии считают, что в стеклянной посуде для запекания рыба может подгореть, а в металлических формах вкусно приготовить рыбу вообще невозможно, ведь металл испортит тонкий вкус этого продукта.

Если хочешь разнообразить рецепт специями, выбери подходящие, такие как все виды перца, тимьян, базилик, чеснок и укроп. Выбирай что-то одно и тогда сможешь вкусно приготовить рыбу.

 

Первый рецепт – как приготовить рыбу в духовке вместе с гарниром.

вкусно приготовить рыбу
Как приготовить рыбу, запеченную с овощами

Тебе понадобится:

  • филе рыбы с небольшим содержанием жира, ведь это рецепт диетической рыбы
  • картофель
  • лук
  • молоко
  • сметана
  • кетчуп
  • приправы по вкусу
  • немного муки
  • сыр твердого сорта

Это отличный способ, как приготовить рыбу в духовке для всей семьи и даже для гостей, когда осталось не слишком много времени на готовку. Отвари картофель до полуготовности и дай ему немного остыть.

За это время успеешь приготовить отличный классический соус: на мелкой терке натри лук и быстро обжарь в масле, затем добавь в сковороду муку и все еще немного обжарь. Сюда же добавляй смесь кетчупа и сметаны: кетчупа возьми поменьше (примерно две столовые ложки), а сметаны побольше, около двухсот грамм.

Туши все примерно три минуты на слабом огне и заливай сюда 300 миллилитров молока. Через три минуты можешь снимать с огня, соус готов. Отваренный картофель режь кружочками средней толщины и выкладывай на противень, смазанный небольшим количеством масла.

Поверх картофеля выложи куски рыбы и залей все соусом. Без крышки блюдо запекается полчаса при температуре 220 градусов, после чего посыпается тертым сыром и отправляется в духовку еще на пятнадцать минут. Картошку можно заменить любым другим понравившимся овощем или даже их смесью.

 

Второй рецепт – как приготовить красную рыбу в духовке. Этот вид рыбного продукта особенно любим многими. Рыба достаточно сочная, при этом не слишком жирная, с особым вкусом и запахом, но вот готовить ее очень даже не просто. Если неправильно приготовить красную рыбу в духовке, получается сухое филе, разваливающееся прямо в тарелке. Это рецепт, как приготовить рыбу в фольге. Самый удобный способ готовки – порционный.

приготовить рыбу в фольге

Рецепт красной рыбы, запеченной в фольге

Тебе понадобится:

  • одна красная рыба (весом один-полтора килограмма),
  • лимон
  • соль
  • специи
  • овощи для гарнира на твое усмотрение

Рыбу предварительно очисть, выпотроши и порежь на стейки. Для запекания в духовке филе тушка режется под углом в 45 градусов. Подготовь конверты из фольги: два прямоугольника одинакового размера. На дно фольги насыпь немного соли, наверх положи рыбу, дальше – кружочек лимона и снова соль.

Прочно запечатай конверт из фольги так, чтобы внутрь не проникал воздух, но и чтобы оставалось немного свободного места. Отправляй в разогретую до 180-ти градусов духовку на 20 минут. Красная рыба готовится очень быстро, а по этому рецепту она получается нежная, сочная с естественным легким вкусом.

Приготовить рыбу в фольге можно вместе с любыми другими продуктами. Просто положи в тот же конверт овощи, добавь немного оливкового масла или майонеза и запекай все вместе. Если это овощи наподобие картофеля, и они требуют длительной термической обработки, лучше заранее довести их до полуготовности.

 

Третий рецепт – как приготовить рыбу в фольге целиком. Такое блюдо смотрится на столе очень эффектно и необычно, от нее исходит особо вкусный запах, пересушить ее практически невозможно, что выгодно неопытным поварам.

Так можно приготовить красную рыбу в духовке, если удастся найти не слишком большую особь. Это блюдо не займет у тебя много времени, но зато получится полноценный ужин, который ты можешь использовать как повседневное блюдо или же, как необычное горячее к праздничному столу.

рецепт диетической рыбы

Как приготовить карпа, запеченного в духовом шкафу с томатами и зеленью

Для приготовления тебе понадобится:

  • одна целая рыба (традиционно используется карп, но по желанию можешь взять любую достаточно крупную рыбу)
  • пять свежих помидоров
  • три репчатых луковицы
  • майонез
  • масло
  • зелень
  • специи

Для начала подготовь рыбу: почисть и выпотроши так, чтобы тушка осталась максимально целой (должен быть только один длинный разрез на брюшке). Если в процессе потрошения был задет желчный пузырь, просто положи рыбу в чуть подсоленную воду на несколько часов и горечи в продукте не будет. Так же можешь удалить жабры, ведь у некоторых видов рыб при термической обработке они будут причиной измененного вкуса и запаха блюда.

Помидоры режутся небольшими дольками, а лук кольцами или полукольцами, как тебе больше нравится. Зелень наруби и перемешай все эти ингредиенты. Подготовленную рыбу натри смесью специй, можно даже обычной солью со всех сторон, затем так же тщательно смажь майонезом.

Внутрь брюшка сложи овощную начинку. Если ее получилось очень много, можешь скрепить рыбу парой ниток или длинными зубочистками. Готовую фаршированную рыбу заверни в фольгу, конверт положи на смазанный маслом противень и запекай в духовке при 180-ти градусах сорок минут.

После этого раскрой конверт из фольги и оставь рыбу еще на пятнадцать минут. По такому же рецепту блюдо можно приготовить на природе, но уже на углях.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *