Рецепт куриных оладий
На сегодня весьма популярными среди сторонников правильного питания стали куриные оладьи. Это связано с тем, что отварная курица и говядина попросту «приелась», ведь ежедневный рацион спортсмена должен включать в себя не только достаточное количество овощей, фруктов и круп, но и мяса.
А как бы сильно ты не любил отварные куриные грудки, все же оладьи из курицы приятно разнообразят твой рацион. Для приготовления оладушек используется, в основном, куриное филе, однако, при интенсивном массонаборе ты можешь использовать куриные бедрышки и четверти без шкуры.
Оладьи из куриной грудки в классической вариации готовятся из мяса, яиц и небольшого количества муки. При этом ты спокойно можешь добавлять любимые овощи и травы, чтобы разнообразить привычный вкус блюда. Куриные оладушки готовятся в течение десяти-двадцати минут, что несказанно порадует тебя, если ты много времени проводишь на работе.
Кроме того, заранее приготовленное тесто может храниться в холодильнике на протяжении нескольких дней. Так что ты можешь спокойно заготовить необходимое количество теста и радовать себя вкусным завтраком, приготовленным за несколько минут. Ниже ты познакомишься с несколькими рецептами куриных оладий, радуя домочадцев и гостей вкусным и питательным блюдом.
- два крупных куриных филе
- одна крупная луковица
- три зубчика чеснока
- два-три яйца
- по две столовые ложки сметаны и кукурузного крахмала (можешь заменить на такое же количество цельнозерновой муки)
- соль
- перец
- карри по вкусу
- немного растительного масла для жарки
Готовить куриные оладушки начни с подготовки филе. Мясо промой под проточной водой, обсуши и нарежь мелкими кубиками (можешь измельчить в блендере, но тогда консистенция блюда будет другая). Лук и чеснок очисти от кожуры, промой и измельчи (для чеснока можешь использовать давилку).
Добавь в оладьи из куриной грудки овощи, яйца, сметану, посыпь специями и хорошенько размешай. Теперь клади в смесь крахмал и еще раз перемешай. Теперь поставь заготовку на несколько часов в холодильник, чтобы мясо промариновалось специями.
По прошествии времени, достань тесто, еще раз перемешай, смажь сковородку тонким слоем масла (можешь использовать специальную кулинарную кисть) и выкладывай небольшие оладьи из курицы на хорошо раскаленную сковороду. Обжаривай до золотистой корочки с обеих сторон и подавай к столу горячими. Можешь полить сметаной, или подать с гарниром из любой крупы либо овощей.
- две крупные куриные грудки
- сто грамм твердого нежирного сыра
- сто миллилитров кефира
- два яйца
- две-три столовые ложки цельнозерновой муки
- несколько перьев зеленого лука
- половина пучка зелени петрушки
- соль
- специи по вкусу
- растительное масло для жарки
Данный рецепт куриных оладий очень прост, блюдо получается нежным и ароматным. Возьми куриные грудки, промой под проточной водой, дай воде стечь и измельчи куру на мелкие кубики. Теперь поруби половину пучка петрушки и перья зеленого лука. Твердый сыр нарежь небольшими кубиками.
Для приготовления оладьев из куриной грудки помести все измельченные продукты в глубокую миску, добавь яйца и кефир, соль и специи и хорошенько перемешай. Теперь всыпь необходимое количество муки и снова вымешай тесто. По желанию, можешь оставить его постоять в холодильнике на пару часов, либо сразу приступай к готовке.
Смажь равномерно сковородку достаточным количеством растительного масла и аккуратно выкладывай оладушки. В среднем, для приготовления небольших оладьев из курицы достаточно жарки на протяжении двух-трех минут с каждой стороны. Подавай к столу с любимым гарниром.
- четыреста грамм куриного филе
- сто пятьдесят грамм тыквы
- одна крупная луковица
- пара зубчиков чеснока
- два яйца
- три столовые ложки сметаны
- две столовые ложки цельнозерновой муки
- соль
- перец по вкусу
- масло для жарки
Для приготовления куриных оладушек помой мясо, обсуши, нарежь мелкими кубиками или измельчи в блендере (учитывай, что порезанное и перемолотое мясо будут отличаться по вкусу). Тыкву очисти от кожуры и натри на средней терке. Луковицу очисти от кожуры, промой под проточной водой, мелко поруби. Чеснок пропусти через чеснокодавилку.
Все вышеперечисленные ингредиенты помести в глубокую миску, добавь яйца, сметану, цельнозерновую муку, посоли, поперчи и хорошенько размешай. Данный рецепт куриных оладий предполагает, что свежеприготовленное тесто должно постоять около получаса, чтобы мясо стало более пряным и ароматным.
По прошествии времени, аккуратно столовой ложкой выложи оладушки на раскаленную, смазанную маслом, сковороду и выпекай в течение трех-пяти минут с каждой стороны. Подавай к столу с различными гарнирами, полив сметаной и посыпав рубленой зеленью.