Рецепт каннелони с фаршем в духовке

рецепт каннелони с фаршемНадоели обычные макароны? Хотите удивить родных и близких кулинарным мастерством? Каннеллони вам в помощь! Эта итальянская паста огромных размеров специально предназначается для заправки фаршем или другими начинками. Вкус получается поистине волшебным, насыщенным и необычным.

Некоторые кулинары сравнивают эти макароны со вкусом изысканной итальянской лазаньи, однако рецепт каннелони с фаршем намного проще и да готовиться гораздо быстрее.

Классический рецепт

как приготовить каннелони с фаршем

Чтобы блюдо было потрясающе вкусным готовить придется не только сами каннеллони, но и знаменитый соус бешамель.

  • 100-200 г – твердого сыра
  • 300-350 г. – каннеллони
  • 300-400г. – свиного фарша (можно использовать и говяжий, а также смешанный фарш)
  • 1 головка лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 125 мл. сока томатов
  • Растительное масло
  • Соль и приправы на ваш вкус

Ингредиенты для соуса бешамель

  • 400 мл. молока
  • 25 г. муки
  • 0,5 и ¼ ч. л. мускатного ореха
  • 25 г. сливочного масла

Лучше всего заправлять макароны именно этим соусом и не в коем случае не обычной сметаной. Вкус будет не таким ярким и сливочным.

Первым делом, для того чтобы каннелони с фаршем в духовке были поистине вкусными, готовим соус с красивым названием бешамель. В отдельной кастрюльке слегка подогреваем молоко. В отдельной таре растапливаем сливочное масло, и медленно всыпаем муку, одновременно помешивая массу.

После того как мука добавлена, необходимо постепенно добавлять молоко, каждый раз очень тщательно перемешивая будущий соус. Идеальная консистенция напоминает очень жидкую сметану.

В последнюю очередь солим, добавляем мускатный орех. Вот и все. Еще раз перемешаем и наш бешамель готов.

Теперь готовим начинку, для этого мелко шинкуем лучок и обжариваем его до золотистой корочки в заранее разогретой сковороде. Добавляем к лучку фарш и обжариваем несколько минут до изменения цвета мяса.

После того как фарш приобрел темный цвет, добавляем зелень, соль, перец и чесночок по вкусу.

Перемешиваем, добавляем томатный сок. Если сока нет, то можно использовать обычный кетчуп. Готовим еще 3 минуты и вуаля, начинка тоже готова.

Остается приготовить сами макароны. Для этого отвариваем их в немного подсоленной водичке, после чего откидываем их на дуршлаг и ждем, когда вся лишняя жидкость стечет.

Теперь самое интересное — заполнение макарон начинкой. В первую очередь подготавливаем емкость для запекания, смазываем ее растительным маслом и добавляем на дно небольшое количество бешамель.

Аккуратненько наполняем макаронные изделия фаршем, укладываем в форму, поливаем соусом и покрываем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180 0.

Мясную начинку можно смело заменить грибами или овощами. Как всегда, никаких ограничений для фантазии. Приятного аппетита и удачных экспериментов.

Рецепт приготовления также можешь посмотреть на видео:

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *