Как приготовить куриные котлеты
Среди сторонников правильного питания достаточно часто встречается мнение, что вкусного способа приготовить куриную грудку нет. И это большая ошибка, ведь нет ничего приятней разнообразного и вкусного питания, составленного из простых продуктов. Так, разнообразить ежедневный рацион поможет рецепт куриных котлет, которые будут низкокалорийными и необыкновенно сочными.
Особенностью этого рецепта будет приготовление котлеток не из привычного куриного фарша, а из мелко нарезанной (порубленной) курогрудки. Задаваясь вопросом, как приготовить куриные котлеты и не долго, и дорого ли это будет, будь уверен, что выбрав подходящий рецепт — недорого, быстро и необыкновенно вкусно.
История приготовления котлет началась еще в семнадцатом веке. Тогда это не были куриные рубленые котлеты, или блюда из фарша, а просто кусок вырезки на ребрышке. Однако уже через столетие появились первые рубленные свиные и говяжьи котлеты, а затем и их собратья из птицы в привычном для тебя виде.
На сегодня существуют всевозможные котлеты из куриной грудки: просто из рубленого мяса, с добавлением овощей, зелени, сыра, тофу и грибов. Попробовав готовить это сказочно сочное и аппетитное блюдо ты просто не сможешь удержаться от экспериментов на кухне.
- триста грамм куриного филе
- одно яйцо
- по одной столовой ложке муки и сметаны
- соль, перец и специи по вкусу
Этот рецепт куриных котлет самый простой в приготовлении. Возьми курогрудку, промой под проточной водой, обсуши и нарежь небольшими кубиками. Взбей сметану с яйцом, добавь муку и хорошенько вымешай, пока не растворятся все комки.
Теперь клади курицу, специи и соль. Снова хорошенько перемешай и выкладывай котлеты из куриной грудки на разогретую, с небольшим количеством растительного масла, сковородку.
Обжаривай на небольшом огне на протяжении двух минут с каждой стороны, затем накрой котлетки крышкой и подожди еще пять минут. Подавай блюдо со сметаной, или с различными кашами либо овощными гарнирами.
- шестьсот грамм куриного филе
- сто грамм твердого сыра
- полстакана кефира или ряженки
- две столовые ложки кукурузного крахмала
- одна средняя луковица
- пучок зелени
- чеснок
- соль и специи
Думая, как приготовить куриные котлеты необыкновенно сочными и пряными, останови свой выбор на этом рецепте. Хорошенько пробой курочку, обсуши и нарежь мелкими кубиками. Теперь измельчи сыр и лук и добавь их к мясу.
Залей массу кефиром, выдави чеснок, клади кукурузный крахмал, соль, специи и зелень. Зеленушку можешь взять любую, какая тебе нравится, или сделать микс из нескольких ее видов.
Охлади будущие куриные рубленые котлеты в холодильнике в течение пятнадцати-двадцати минут и сразу же жарь на разогретой сковороде. Сыр придаст котлетам необыкновенную нежность. Подавай к столу с гарниром из риса, салата из свежих овощей или запеченного картофеля.
- восемьсот грамм куриной грудки
- одна средняя луковица
- сто пятьдесят грамм шампиньонов
- два яйца
- немного свежего базилика
- пара небольших ломтиков подсушенного хлеба
- пятьдесят миллилитров молока
- соль и специи
Не пугайся, что в этом рецепте куриных котлет используется хлеб. Его нужно совсем немного: пары ломтиков багета вполне достаточно. Промой куриную грудку под проточной водой, удали жир и кожицу (если нужно).
Нарежь курочку, грибы и шампиньоны небольшими кубиками. Обжарь лук с грибами на сковороде пару минут и добавь овощи к мясу. Далее для котлет из куриной грудки необходимо размочить хлеб в молоке, остатки молока отжать и смешать его с базиликом в блендере.
Полученную массу выложи к мясу, добавь яйца и специи, посоли, поперчи. Время приготовления этих куриных рубленых котлет зависит от того, насколько мелко ты измельчил курогрудку.
В среднем достаточно пяти минут жарки на каждой стороне, чтобы блюдо было готово. Подавай к столу посыпав котлетки зеленью и полив нежирной сметаной. Куриные котлеты хорошо сочетаются с любым овощным или злаковым гарниром.
Ты уже сам смог убедиться, что нет ничего проще, как приготовление куриных котлет. Теперь можешь приведенные выше рецепты разнообразить, добавляя в каждый из них новые ингредиенты. Очень вкусны и необычны куриные котлетки с капустой, кабачком, морковкой, томатами и другими овощами.
При использовании кабачков или капусты обязательно отжимай из них лишний сок, иначе блюдо «поплывет» во время приготовления. По этим же рецептам ты можешь готовить рубленные котлеты не только на сковороде и с использованием масла, но и запекать в духовке или варить в пароварке.
Для запекания используй специальный пергамент, пропитанный маслом, или фольгу. Также можешь накрыть котлеты фольгой сверху или использовать рукав.