Как приготовить куриную печень на сковороде?

Как приготовить куриную печеньПолезные свойства куриной печени давно по достоинству оценены нашими соотечественниками. Этот продукт богат белком, железом, витамином B9 и множеством других веществ. Фолиевая кислота, также в большом количестве содержащаяся в данном субпродукте, станет отличным решением для будущих мам, так как именно она помогает развитию организма еще не родившегося малыша.

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления печени, существует ряд непременных правил, несоблюдение которых может сделать ваше блюдо откровенно невкусным. Наши рецепты, надеемся, помогут вам приготовить для своих близких куриную печёночку, которая получится сочной и невероятно вкусной. Мы рассмотрим некоторые популярные методы приготовления, из которых вы сможете выбрать наиболее привлекательный рецепт. Итак, приступим.

Куриная печень с подливкой на сковороде

куриная печень на сковороде
Для приготовления этого блюда нам понадобится:

  • Около 1 килограмма печени
  • 300 мл молока, лучше нежирного
  • 200 граммов пшеничной муки
  • Крупная луковица
  • 2 ст. л. майонеза
  • Одна морковь средних размеров
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • Три небольших зубчика чеснока
  • Зелень
  • Соль и специи (по вкусу)

Первым делом нужно подготовить непосредственно нашу печёночку. Для того, чтобы приготовленное блюдо не горчило, ее следует тщательно промыть, а также непременно удалить пленки и протоки. Этот процесс обязателен для выполнения вне зависимости от рецепта, по которому вы готовите.

Очищенную и промытую печенку следует залить молоком и оставить на некоторое время (обычно достаточно 1 часа). После этого каждый из кусочков нужно хорошенько обвалять в муке и жарить на хорошо прогретой сковороде около 10 минут.

Зелень, чеснок и морковку промываем и измельчаем. Зелень лучше мелко нарубить, а остальные продукты можно натереть на мелкой терке. Морковку и лук добавляем к основному ингредиенту, тщательно все перемешиваем и жарим еще как минимум пять минут.

В это время в миске нужно смешать томатную пасту с майонезом, добавить небольшое количество воды и ложку муки. Полученную смесь мы также выливаем в сковороду. Сюда же добавляем зелень, специи и соль. Снова тщательно перемешиваем и оставляем тушиться на небольшом огне порядка 5-10 минут.

Ваше блюдо готово! Отличным гарниром к нему может стать картофельное пюре, гречневая или любая другая каша. Приятного аппетита!

Печень со сметаной на сковороде
Этот рецепт более прост, чем предыдущий, но это никак не влияет на превосходные вкусовые качества готовой печёночки.

рецепт куриной печени
Для этого рецепта нужно взять:

  • 300 граммов основного ингредиента
  • Небольшую луковицу
  • 4 столовых ложки сметаны
  • Ложку муки (пшеничной)
  • Немного сливочного масла
  • Полстакана воды
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу

Ставим на огонь сковороду, разогреваем и кладем на нее сливочное масло.

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Обжариваем до появления золотистого оттенка.

Во время приготовления лука подготавливаем нашу печёночку: промываем, снимаем пленки и вырезаем протоки, режем на четвертинки. Кладем её на сковороду и обжариваем с каждой из сторон по полминуты. Когда печень будет практически готова – её следует посолить и поперчить.

Добавляем муку и хорошенько перемешиваем.

Доливаем воду и, помешивая, доводим получившийся соус до густой консистенции.

Кладем сметану, быстро и старательно перемешиваем все до получения однородной массы, после чего выключаем плиту и накрываем сковороду крышкой. Важно не передержать сметану на огне слишком долго, иначе она может свернуться и все ваши усилия пойдут насмарку.

Гарнир может быть любым, на ваше усмотрение. Однако следует учитывать, что это лакомство довольно-таки сытное, поэтому овощи станут в этом случае отличным решением.

Существует еще бесчисленное множество вариантов приготовления этой, без сомнения, полезной и вкусной продукции. Попробовав разные вариации, вы в конечном итоге наверняка выберете наиболее приглянувшийся вам рецепт и будете радовать себя и своих близких изысканными лакомствами. Готовьте с любовью, и положительный результат не заставит себя ждать!

 

Рецепт куриной печени в сметане смотрите в этом видео:

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *