Как приготовить фаршированные перцы с куриным фаршем

как приготовить фаршированные перцыКонец летнего сезона и осень радуют всех любителей овощей урожаем вкусных, ароматных и сочных болгарских перцев. Этот овощ хорош не только в салатах: на его основе можно приготовить уже ставшее традиционным второе блюдо – перец фаршированный куриным фаршем, мясом, овощами или крупами.

Готовить это горячее можно и в кастрюле на плите, и в духовке, и в мультиварке. Каждый способ, как приготовить фаршированные перцы, отличается от остальных в основном по времени приготовления.

Готовить перцы в мультиварке и в кастрюле можно одним и тем же способом, а вот для гриля и духовки больше подойдут рецепты, в которых перец разрезается вдоль и фаршируется небольшим количеством начинки. Нет особых вариантов, как фаршировать перец, нужно просто положить начинку внутрь.

Чтобы сохранить аромат блюда ты можешь отрезанную плодоножку положить сверху перца вместо крышечки. Ты наверняка знаешь такое блюдо, как перец фаршированный мясом и рисом, но попробуй приготовить и другие варианты.

Например, фаршированный перчик с курицей получается более легким и диетическим, а перец, начиненный морепродуктами, будет максимально полезным.
Один из самых простых рецептов – как приготовить фаршированные перцы с начинкой из куриного мяса в мультиварке.

Если у тебя нет этого приспособления, просто используй глубокую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.

Нежные перцы в мультиварке либо духовке

как фаршировать перец

Тебе потребуется:

  • несколько крупных и спелых перцев
  • четыреста грамм курицы
  • по две морковки и луковицы
  • стакан риса

Для заправки дополнительно возьми:

  • три больших ложки томатной пасты
  • пара зубчиков чеснока
  • три стакана воды
  • еще один сладкий перец
  • одну луковицу

Приготовь также свои любимые специи. Перец фаршированный куриным фаршем получается особенно вкусным, если начинку не покупать в готовом виде, а сделать самостоятельно.

Сначала займись начинкой для перцев. Поставь рис вариться, как ты делаешь это обычно, готовя кашу. Он должен получиться наполовину готовым. В это время измельчи морковь и лук, мелко поруби или прокрути через мясорубку куриное мясо, все смешай с небольшим количеством растительного масла.

Мясо с овощами клади в мультиварку и готовь в режиме «Выпечка» примерно 40 минут (можешь припустить все в глубокой сковородке в течение минут пятнадцати). Крышку на время приготовления закрывай, но не забывай все помешивать. Когда рис будет наполовину готов, слей из него оставшуюся жидкость.

Теперь проваренную крупу клади в мультиварку к мясу с овощами, все посоли и поперчи (если готовишь в глубокой сковородке, подержи рис с мясом под плотно накрытой крышкой минут пять-семь, а затем приступай в фаршировке).

Даже если ты не знаешь, как фаршировать перец, все равно сможешь приготовить это блюдо. Перцы очисть от семян и перегородок внутри, промой холодной водой, начинку ложкой сложи внутрь перца. Теперь поставь их открытой частью вверх вертикально в чаше мультиварки или в кастрюле.

Начинай готовить соус: пасту из томатов смешай с водой, вмешай измельченный чеснок, туда же добавь мелко порезанные репчатый лук и болгарский перчик, все посоли и поперчи.

Перцы залей приготовленным соусом, все готовь час в режиме «Тушение» (поставь в духовку на час при температуре в 180 градусов). С таким соусом отлично получится и перец фаршированный мясом и рисом.

 

Любое мясо с крупой – это классический вариант начинки для фаршированных перцев. Если ты уже знаешь, как приготовить фаршированный перец в его классическом виде, попробуй и другие рецепты, например, перец с баклажанами или кабачками.

Эти овощи хорошо сочетаются по своим вкусовым свойствам, а для сытности к ним можно добавить любое мясо. Перцы фаршированные куриным фаршем из грудки или филе получатся нежными и легкими, перцы с говядиной – очень сытными и ароматными, а перчики со свиным фаршем внутри будут сочными, но достаточно жирными.

Перцы, фаршированные курицей и кабачком

перец фаршированный куриным фаршем

Для этого блюда тебе понадобится:

  • половина килограмма куриного или любого другого мясного фарша
  • один крупный кабачок
  • одна репчатая луковица
  • пятьдесят грамм сливочного масла
  • примерно двести грамм натертого сыра

И, конечно же тебе понадобятся 4-5 перцев: возьми разноцветные, чтобы блюдо выглядело еще более аппетитно.

Кабачок нужно натереть на терке, луковицу мелко порезать. Эти овощи добавляются в мясной фарш, все тщательно перемешивается. Начинку не забудь посолить и поперчить.

Для этого способа, как нафаршировать перцы, сам овощ нужно разрезать по длинной стороне, чтобы получились две «лодочки». Начиненные перчики укладывай в форму для выпечки, туда же заливай достаточное количество воды. Вода не должна покрывать перец целиком: жидкость немного не доходит до верхнего среза перца.

Сверху каждый перчик нужно посыпать тертым сыром; на сыр положи небольшой кусочек сливочного масла. Готовится это блюдо быстрее, чем перцы фаршированные мясом и рисом, всего сорок минут в духовке при 180 градусах.

 

Ты можешь придумать и собственный рецепт фаршированных перцев, сделав начинку из любых сезонных овощей, добавив к ним ароматные специи, любимое мясо или морепродукты. Чтобы твои перцы получились очень вкусными, готовь их не в простой воде, а в мясном бульоне или в густом соусе из томатов или сметаны.

 

Смотри видео приготовления фаршированных перцев:

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *