Как приготовить диетические котлеты

котлеты диетическиеКотлеты – представляют собой неотъемлемое блюдо домашней кухни, которое ассоциируется с вкусным ужином, сочным мясом и ароматным гарниром. Но немногие знают, что диетический ужин тоже может включать в себя очень вкусные котлеты, причем самые разнообразные. Котлеты диетические могут готовиться из мяса курицы или же из менее распространенной индейки или мяса кролика.

Эти виды мяса кроме малого содержания жиров отличаются еще и небольшим временем приготовления, что позволяет получить блюдо, богатое витаминами и минералами, при этом без лишних канцерогенов, появляющихся в пище при длительной термической обработке.

Диетический ужин должен представлять собой грамотное сочетание мясного блюда и гарнира. Котлеты диетические лучше всего подавать с отварным молодым картофелем, овощами, приготовленными на пару, капустным или кабачковым пюре (картофельное пюре лучше исключить из рациона людям, следящим за своим весом, ведь картофель достаточно тяжелый в усвоении овощ, способствующий набору веса).

Такой ужин в равной степени подойдет людям худеющим, людям с аллергией или проходящих восстановительную терапию после болезней, а так же маленьким детям. Чтобы сделать блюдо полностью полезным и уменьшить содержание в нем калорий, следует выбрать диетический вкусный рецепт приготовления всех продуктов на пару.

 

Первый рецепт диетических котлет – на пару с овощами. Этот диетический вкусный рецепт отличается тем, что позволяет и вовсе обойтись без гарнира или свести его количество к минимуму.

Как приготовить паровые куриные котлеты

котлеты диетические
Тебе понадобится:

  • курица, лучше всего грудка без кожи
  • картофель
  • лук
  • морковь
  • куриные яйца

Из всех ингредиентов кроме молодого картофеля готовится фарш. Овощи натри на терке: крупной – для взрослых, мелкой – для детей. Мясо курицы пропусти через мясорубку, так оно быстрее приготовится одновременно с натертыми овощами.

Смешай мясо курицы и протертые овощи, вмешай в массу яйцо и сформируй котлеты. Котлеты вместе с подготовленным картофелем отправляй в пароварку на двадцать минут, либо поставь на паровую баню до полного приготовления. Такие котлеты диетические получаются сочными не за счет жира, а счет лука и картофеля.

 

Второй рецепт диетических котлет для тех, кто исключает из своего рациона картофель.

Рецепт куриных котлет с кабачком

диетические котлеты на пару

Для того чтобы приготовить диетический ужин в этом варианте, тебе понадобится:

  • половина килограмма куриной грудки
  • кабачок среднего размера
  • небольшая луковица
  • столовая ложка манки без горки

При желании кабачок можно заменить патиссоном или цуккини, смотря что больше по вкусу и по сезону. Мясо можно подготовить несколькими способами: измельчить в мясорубке, мелко порубить ножом или обработать блендером. Если мясо нарубить, оно получится не менее сочным, но котлеты в целом будут иметь приятную консистенцию.

А вот лук нужно прокрутить через мясорубку и смешать затем с мясом. Овощ, который выбран, чистишь и трешь на крупной терке. При обладании терпением, либо достаточным количеством времени, можешь овощ мелко порубить ножом. И в том и в другом случае кабачок должен дать сок, который нужно слить. Этот сок способен испортить котлеты и превратить их в неоднородное пюре, вместо вкусного и полезного блюда.

Все смешиваешь, добавляешь манку и оставляешь еще на десять минут. Формируешь котлеты и отправляешь в пароварку на 15-20 минут. Так же подобные котлеты можно приготовить в мультиварке на специальном режиме, либо просто на традиционной паровой бане, только полного приготовления котлеток придется подождать немного больше — минут тридцать.

Если мясо было порублено ножом, потребуется также немного больше времени. Этот диетический вкусный рецепт отличается тем, что котлеты содержат в себе в итоге много белка и очень полезной клетчатки.

Смотри приготовление этого рецепта на видео:

Необычный рецепт диетических котлет с творогом подойдет тем, кто следит за количеством белков в своем рационе (спортсмены), а также станет вкусным и полезным блюдом для ребенка.

Как приготовить диетические куриные котлеты с творогом

рецепт диетических котлет
На восемь порций понадобится:

  • шестьсот грамм куриного нежирного мяса
  • половина от этого количества творога
  • одна репчатая луковица
  • столовая ложка подсолнечного масла
  • куриное яйцо
  • чеснок
  • приправы

Мясо курицы вместе с чесноком и луком тщательно измельчаешь мясорубкой или блендером, затем смешиваешь с оставшимися ингредиентами до однородной массы. Если нет цели сбросить лишний вес, котлетки можно покрыть панировочными сухарями, но и без них блюдо получается очень вкусным.

Эти котлеты не готовятся на пару, а жарятся на растительном масле. Лучше всего использовать для этого керамическую сковороду: масла понадобится совсем немного, а котлеты получатся не жирными.

 

Существует огромное количество рецептов котлет и многие из них могут быть признаны диетическими. Распознать настоящее диетическое блюдо просто:

Во-первых, в нем не должно использоваться излишних калорийных добавок. Котлеты получаются очень сочными и ароматными, если в них добавить размягченный в молоке батон, но это не слишком соответствует диетам (особенно предназначенных для снижения веса).

Панировочные сухари и смеси для фритюра тоже нужно исключить. Следует отказаться от рецептов, в состав которых входит сыр и сливки, ведь эти продукты весьма высококалорийны. Если нельзя приготовить котлеты без большого количества масла, их тоже лучше из рациона исключить.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *