Рецепт тушеной говядины

рецепт тушеной говядиныТушеная говядина представляет собой прекрасный источник микро- и макроэлементов, а также витаминов группы В, РР и Е. Такое мясо давно известно своими лечебными свойствами и является главным фаворитом среди сторонников правильного питания. Любой рецепт тушеной говядины в среднем содержит 232 калории, при этом 100 грамм блюда насытят лучше любого другого кушанья.

Не зависимо от того, набираешь ты массу или худеешь, качественная говядина станет твоим верным другом в достижении поставленных целей. Нет ничего проще, как тушить говядину в сковороде или духовке.

С этим видом мяса замечательно сочетаются любые овощи, сухофрукты, красное вино. Ты можешь приготовить как обычную подливку, так и более праздничное блюдо говядину с черносливом тушеную. Кроме того, многие диетологи рекомендуют кушать овощной суп, или сваренный на говядине. Говяжий бульон содержит всего лишь 4 калории, а суп будет иметь от 15 до 50 кал., в зависимости от густоты и использованных тобой овощей.

При готовке вторых блюд, отдавай предпочтение тушеному и отварному мясу. Во-первых, так ты снизишь калорийность блюда. Во-вторых, в твой организм будет надежно защищен от канцерогенов, которые часто выделяются из некачественного растительного масла при жарке. Поэтому выбери любимый рецепт тушеной говядины, оптимизируй и меняй его под себя, получая каждый раз новое, особенное блюдо.

Говядина с черносливом

говядина с черносливом тушеная

Тебе потребуется:

  • 600 гр. отборной говядины
  • 100-150 гр. чернослива без косточек
  • по 1 крупной моркови и луковице
  • 2 ст. ложки томатной пасты (натуральной, без консервантов)
  • оливковое масло для жарки
  • соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Говядина с черносливом тушеная готовится просто, при этом обладает отменными вкусовыми качествами. Приготовление кушанья начинай с подготовки всех ингредиентов.

Так говядину необходимо обмыть и немного подморозить, чтобы было удобно резать небольшими кубиками примерно 2х2 см. Овощи помой, очисти от кожуры. Морковь натри на крупную терку, лук наруби мелкими кубиками.

На сковороде типа ВОК разогрей оливковое масло, насыпь лук и пассируй до полуготовности все время помешивая. Теперь выкладывай морковь и туши еще примерно 3-5 минут. Затем выложи мясо и обжаривай всю смесь изредка помешивая еще пару минут, пока говядина не изменит цвет.

Теперь налей 2 стакана воды, доведи до кипения смесь, накрой крышкой и туши минут 30-40, пока мясо е станет мягким. Затем добавь промытый под проточной водой чернослив, лавровый лист, посоли, поперчи, введи разведенную в половине стакана воды томатную пасту. Теперь тебе больше ничего не остается, как тушить говядину до готовности еще на протяжении 5-10 минут.

Говядина по-грузински

как тушить говядину

Тебе потребуется:

  • 600 гр. говядины
  • 3 крупных томата
  • 2 крупные луковицы
  • 1 красный или оранжевый болгарский перец
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 0,5 пучка кинзы (если не любишь, замени петрушкой или базиликом)
  • немного оливкового масла для жарки
  • по 0,5-1 ч. ложка хмели-сунели и сухой аджики
  • немного красного перца

Эта рецептура тушеной говядины достаточно острая, поэтому если не любишь весьма пряное мясо, клади поменьше сухой аджики и красного перца и побольше зелени и трав. Мясо промой под проточной водой, обсуши, удали прожилки и жир. Нарежь небольшими прямоугольными ломтиками, посоли, посыпь большей частью специй, добавь ложку оливкового масла.

Говядина с черносливом тушеная или без него требует немного отлежаться в маринаде для придания ей неповторимого вкуса и аромата. Чтобы закончить приготовление маринада, лук очисти от кожуры, нарежь полукольцами и добавь в емкость с мясом. Хорошенько перемешай все ингредиенты, немного помассировав мясо.

Накрой крышкой и отложи на несколько часов. Теперь приступай к последней процедуре, такой, как тушение говядины. Для этого выложи мясо в маринаде в толстостенную сковороду или казан и жарь на маленьком огне, пока не выпарится ранее выделившаяся жидкость. После этого добавь мелко порубленные или натертые на терку томаты.

Посоли немного всю смесь, накрой крышкой и туши 35-40 минут. По истечении времени добавь к мясу нарубленный кубикам болгарский перец, оставшиеся специи, измельченный чеснок и зелень. Снова накрой крышкой. Протуши на маленьком огне иногда помешивая 5-8 минут. Выключи огонь и оставь мясо под крышкой на 15-20 минут и только потом подавай.

Вкусная говядина тушеная с курагой

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *