Рецепт домашней нутеллы своими руками
Nutella – это мечта не только сотни тысяч детей по всему свету, но и их мам, желающих научиться готовить эту умопомрачительную пасту дома. Потрясающий орехово-шоколадный вкус не сможет оставить равнодушным ни взрослых, ни их маленьких чад.
Многие добавляют пасту в виде глазури к тортам или выпечке, мажут на хлеб или просто наслаждаются ее восхитительным вкусом, уплетая в открытом виде прямо из банки. Nutella стала настоящим открытием для всего мира. Не смотря на богатую историю происхождения, рецепт Нутеллы очень прост, а приготовление не займет много времени и сил.
Исторические факты
Однако задумывался ли ты когда-нибудь, кто является первооткрывателем рецепта шоколадной пасты? Так вот, зовут этого кулинара – Пьетро Ферреро. Да, да… это именно тот Ферреро – владелец огромного кондитерского концерна и основатель таких брендов как: «Ферреро Рошен», «Kinder Chocolate» «Раффаэло» и даже «Тик-Так».
Как и все гениальное, Nutella появилась на свет совершенно случайно. Пытаясь получить особенный вкус шоколадных конфет, чтобы побаловать и удивить своих клиентов, Пьетро часами проводил время в своей лаборатории. После окончания военных действий 45-года импорт какао в Италию был резко сокращен. Для того чтобы удержать бизнес на плаву, кондитер придумал грандиозное трио из небольшого количества какао, обжаренных орехов и конечно же какао-масло.
«Джандуйя» — именно так назывался первый «рожденный» батончик. Лакомство было фееричным и пришлось по вкусу всем жителям Италии. Не останавливаясь на достигнутом, мастер постоянно экспериментировал, мечтая усовершенствовать свое детище, дать ему новую жизнь.
В скором времени, желанное перерождение произошло, но опять токи совершенно случайно. Огромная заготовленная партия шоколадных батончиков для празднования городского торжества растаяла под влиянием резко поднявшейся жары. Не растерявшись, а включив голову, Ферреро предпринял гениальное решение, кардинально изменившую его жизнь и жизнь самого бренда. Всю растаявшую партию он велел намазать на хлеб и подать людям на подносах.
Свежая выпечка в сочетание с ароматным джандуйя произвел настоящий фурор. Угощение очень понравилось горожанам. Детей так вообще нельзя было оттащить от этого сытного лакомства. Вот так и родился «шоколадный бутерброд». Весь товар в тот день был распродан, а кондитер знал в какую сторону ему дальше двигаться.
Своим названием Nutella обязана сыну великого повара-кондитера Микеле, соединившим английское «nut» – орех и «ella» – окончание итальянских имен у женщин.
Nutella — это культурное достояние Италии. Популярность этого лакомства с каждым днем растет. Что там говорить, ведь есть даже всемирный день «Нутеллы» празднование которого проходит в начале февраля. Праздник проходит по всей Италии и сопровождается народными гуляниями, концертами, и естественно дегустацией, обновленной Нутеллы.
Многие уже знают, как сделать нутеллу. Однако истинный рецепт этого деликатеса храниться в семействе Ферреро в строгой тайне, точно так же, как и рецепт Кока Коллы.
Без похода в магазин не обойтись, поэтому вот список того что тебе понадобиться:
- 4 ст. – молока
- 4-5 ст. л – арахиса или же грецких орехов (главное, чтобы орехи были лесные)
- 4 ст. – сахарного песка
- 4 ст. л – муки
- 6-7 ст. л – темного какао-порошка
- 400 г – сливочного масла
- Соль по вкусу (но не более 0,5 ч.л)
В первую очередь следует соединить сахар, муку и какао в небольшой кастрюльке. После это необходимо медленно и очень аккуратно добавлять молоко, одновременно стараясь помешивать массу.
Следи за тем чтобы не было никаких комочков. Паста должна быть обязательно однородной. Вылив отмеренное количество молока и тщательно перемешав шоколадно молочную массу, ставь кастрюлю на огонь.
Осталось набраться только терпения. Пока смесь вариться, измельчаем орехи. Удобнее всего это делать конечно же в блендере, но и за неимением последнего, ты можешь прекрасно самостоятельно растолочь лесные дары в ступе.
Шоколадно-молочную смесь стоит постоянно помешивать и следить за тем чтобы она не пригорела ко дню тары. После того как масса вскипела, добавляй скорее орехи, масло, немного соли и хорошенько все перемешай. Варим все до готовности и загустения.
На этом все. Остужаем, переливаем в красивую баночку, и ароматная шоколадная паста для бутербродов на завтрак готова!
Стоит отметить, что домашняя Нутелла абсолютно безопасна и не содержит вредных консервантов (ведь ты же их и не добавлял). Однако нельзя забывать про высокий уровень калорийности, поэтому если хочешь сохранить фигуру стройной и привлекательной, не злоупотребляй этой сладостью.
Удачных экспериментов и хорошего настроения!