Как приготовить фруктовое желе

как сварить желеВ жаркую летнюю погоду хочется чего-то вкусного и прохладного, зимними и осенними вечерами – нечто ароматное и летнее, витаминное. Если ты любишь полезные для здоровья и фигуры десерты, которые просто готовятся, тебе наверняка понравятся рецепты фруктового желе. Это блюдо обладает особыми свойствами, за которые его ценят и любители сладкого, и диетологи.

Многочисленные рецепты, как приготовить фруктовые желе разных видов, всегда включают в себя желатин, пектин или агар-агар. Именно эти добавки заставляют фруктово-ягодный сок и мякоть застывать.

В то же время желирующие продукты способны предотвратить артрит, улучшить работу кишечника, вывести из организма лишние соли и токсины. Десерты в виде натурального желе можно смело давать детям.

Ты можешь использовать самый простой способ, как варить желе.

Как сделать желе из клюквы, яблок, апельсинов и других фруктов

как приготовить фруктовое желе

Для десерта тебе понадобится:

  • клюква или любая другая сочная ягода на твой вкус
  • апельсины
  • яблоки
  • малина
  • чернослив
  • жимолость

Для приготовления домашнего желе по этому рецепту используй обычный пищевой желатин. Желатин разведи в воде согласно инструкции на упаковке.

Если ее там не оказалось, руководствуйся простыми правилами: воды налей в восемь раз больше, чем желатина, оставь на двадцать минут, затем поставь на водяную баню и размешай до однородности, но не кипяти.

Можешь ставить желатин с водой в микроволновку на малую мощность. Этот способ, как приготовить фруктовое желе, отлично подойдет для большой компании с разными вкусами.

Замороженную или свежую клюкву положи в миску с небольшим количеством воды, все взбей блендером до появления воздушных пузырьков. Готовую массу процеди через сито, чтобы избавиться от косточек и остального «мусора».

Поскольку рецепт фруктового желе основан на использовании желатина, в клюквенную массу заранее добавь теплой воды, а потом вливай желатин. Это правило нужно соблюдать всегда, в холодной жидкости желатин превратится в неприятные комки.

Яблоки, апельсины и чернослив измельчи. Чтобы приготовить домашнее желе сделай четыре начинки: яблоки с апельсинами, малина с небольшим количеством сахара и яблоками, яблоки с жимолостью и малиной, чернослив с яблоками.

Каждую начинку положи в отдельную глубокую миску или в креманку. Залей приготовленным желе и поставь все в холодильник. Через шесть-восемь часов десерт будет готов. Можешь поставить желе в морозилку, тогда оно застынет за два-три часа.

Вынуть лакомство из емкости очень просто: окуни дно чашки в горячую воду на пять секунд. Это только один из многочисленных способов, как сварить желе, но на его основе ты можешь придумывать свои собственные необычные рецепты.

 

Желе не обязательно должно быть приготовлено из привычных ягод или сладких фруктов. Попробуй интересный рецепт, как приготовить фруктовое желе из фрукта, который любят редкие любители сладкого. Это лимонное желе, ароматное, вкусное и яркое.

Как приготовить лимонное желе

рецепт фруктового желе

Для одного лимона тебе понадобится:

  • полтора стакана сахара (можешь взять меньше, если любишь кислые лакомства)
  • три стакана чистой воды
  • примерно двадцать пять грамм желатина

Рецепт фруктового желе совсем не сложный. Заранее приготовь цедру от лимона. В воде раствори весь сахар, туда же добавь лимонную цедру. Желатин раствори обычным способом и постепенно введи его в смесь сахара и воды с цедрой.

Из целого лимона выжми сок. Воду поставь на огонь и нагрей почти до кипения, но ни в коем случае не кипяти, иначе не застынет желе. Когда вода достигнет нужной температуры, постепенно вливай в кастрюлю лимонный сок и выключай огонь.

Приготовь марлю или специальное кулинарное полотно, процеди сквозь него пока еще жидкий десерт. Поставь в холодильник застывать.

Украсить лакомство можно веточкой мяты и парой ягод засахаренной вишни или любыми другими ягодами.

 

Какие бы фрукты и ягоды ни были выбраны, ты можешь использовать универсальные советы, как сварить желе. Во-первых, вместо желатина попробуй использовать агар-агар, он более полезен и требуется его в два раза меньше для того же количества воды и фруктов, чем желатина.

Во-вторых, приготовить домашнее желе с незабываемым вкусом тебе поможет капелька вина или натурального лимонного сока. Такие добавки усилят вкус, придадут блюду пикантность.

Не разводи желатин и не вари желе в кастрюле из алюминия. Еда, приготовленная в такой посуде, может приобрести неприятный привкус металла, а цвет желе получится тусклым и сероватым.

Ты можешь приготовить необычные виды желе, например, сделав три-четыре разноцветных лакомства, порезав их на кусочки и залив пятым видом желе. Попробуй также наливать в миску два-три вида желе поочередно, дождавшись, когда первый слой уже слегка застынет. Получится очень интересный полосатый десерт. Фруктовые и ягодные желе отлично сочетаются с застывшими сливками и желеобразными десертами на основе шоколада.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *