Как приготовить диетическую творожную запеканку

как приготовить творожную запеканкуТворог полезен взрослым и детям, но часто ни те, ни другие не желают его регулярно употреблять в пищу. Однако диетическая творожная запеканка – совсем другое дело. В таком виде творог любим практически всеми, в особенности с добавлением некоторых сладких и ароматных добавок. Рецепт диетической запеканки отличается от обычного тем, что в нем ограничивается количество сахара.

В общем, рецепт диетической запеканки может вообще не содержать в себе яиц, а все добавки отбираются по калорийности и гликемическому индексу.

Как приготовить творожную запеканку вкусно и красиво, знают не многие. В основе диетическая творожная запеканка в классическом виде  всегда имеет творог, несколько яиц, муку или манку на выбор. Это самый простой вариант для тех, кто не хочет отягощать свой рацион добавками и сахаром. Но для разнообразия ты можешь добавить в рецепт диетической запеканки любые сухофрукты или свежие фрукты, ягоды, специи и душистые травы, даже орехи для пользы.

Часто возникает вопрос, как приготовить творожную запеканку с сочными добавками, ведь они могут испортить все блюдо. Для этого достаточно немного бланшировать их в масле или подсушить на гриле, чтобы лишняя вода испарилась. Когда надоест обычная запеканка, попробуй сделать настоящий творожный десерт, где творог будет чередоваться слоями с различными добавками.

 

Диетический творожный рецепт без использования яиц может пригодиться тем, кто вынужден следить за уровнем холестерина, состоянием печени или просто имеет аллергию на этот продукт. Немногие знают, как приготовить творожную запеканку и без яиц, и без сахара, но это очень полезный рецепт питательного и низкокалорийного блюда, которое подойдет даже людям с таким заболеванием, как сахарный диабет.

Рецепт творожной запеканки без яиц

рецепт диетической запеканки
Для этого рецепта тебе понадобится на одну порцию:

  • творог в количестве 150 грамм, лучше мелкозернистый или уже измельченный
  • столовая ложка кукурузного крахмала или сухой пудинг (если у тебя такой есть) в количестве двадцати грамм
  • для вкуса возьми чайную ложку сока лимона или лайма, что больше нравится,
  • сахарозаменитель для сладости (лучше в каплях и с каким-нибудь вкусом)

Все эти продукты необходимо тщательно смешать, творог можешь размять вилкой в процессе перемешивания, чтобы диетическая творожная запеканка получилась нежной, без комков.

Для приготовления возьми силиконовую форму, из нее удобнее всего выкладывать блюдо, или же простую чашку. Форма должна быть достаточно высокой, поскольку масса будет пузыриться и немного поднимется в процессе. Выложи массу в форму и поставь в микроволновку на пять минут при максимальной мощности.

После этого поставь блюдо на 10 минут в морозилку (не пользуйся этим способом часто, ведь может холодильник сломаться). Можешь полить кленовым сиропом без сахара или растопленным диетическим шоколадом, но и без всякого соуса эта запеканка диетическая получается вкусной и сытной.

 

Второй диетический творожный рецепт для тех. Кто любит насыщенные вкусы, фрукты и может не слишком себя ограничивать. Такая запеканка диететическая понравится и детям, которые отказываются есть обычный творог.

Как приготовить творожную диетическую запеканку с курагой

запеканка диетическая
Тебе понадобится:

  • половина килограмма творога (из этого количества получается много готового блюда)
  • стакан или побольше кураги
  • одно куриное яйцо
  • 4 столовых ложки манки
  • 2 ложки сметаны
  • немного соли для усиления вкуса
  • масло для запекания и форма с
  • большой площадью

Промой курагу и залей кипятком (если она сухая), через десять минут слей воду. В курагу разбей яйцо комнатной температуры, сюда же высыпь манную крупу и добавь соль. Если творог с крупными зернами, а не однородный, протри его через сито. Жирность на качество запеканки не повлияет, поэтому смело бери обезжиренный продукт.

Перемешай творог с остальными ингредиентами до полностью однородного состояния. Подготовь форму: смажь дно и стенки маслом, равномерно выложи массу в форму. Слой должен быть не слишком толстым, чтобы запеканка хорошо и равномерно пропеклась. Сверху выложи и равномерно размажь сметану.

Теперь запекай сорок минут при режиме 180-ти градусов. Получается яркая и солнечная запеканка диетическая. Если готовишь для детей, можешь добавить сахар (но не сильно много — блюдо и так достаточно сладкое благодаря кураге — детям сладкое лучше давать в ограниченном количестве).

 

Еще один интересный диетический творожный рецепт содержит в себе вкусные бананы. Несмотря на их калорийность, этот фрукт из рациона исключать нельзя, лучше сочетать его с такими полезными продуктами как творог.

Рецепт творожно-банановой запеканки

диетический творожный рецепт
Тебе потребуется:

  • 500 грамм творога
  • две столовые ложки манки без горки
  • 4 таких же ложки сахара
  • один большой, спелый банан

Включи духовку на 180 градусов, чтобы она заранее нагрелась. В это время смешай в чашке творог, сахар и манку. Если кажется, что смесь слишком сухая – добавь немного нежирной сметаны. Банан отдельно измельчи блендером или разомни вилкой в кашицу.

Две массы соедини, выбранную форму выстели фольгой и смажь маслом. В такую посуду выкладывай свою будущую запеканку и отправляй ее на сорок минут в духовку, а температуру установи на уровне 190 градусов.

После этого достань запеканку, смажь верх сметаной по своему вкусу и запекай еще двадцать минут. Не спеши вынимать горячее блюдо из формы: охлади его, тогда запеканка без усилий отделится от фольги.

Этот рецепт хорош не только своим интересным вкусом и простой технологией приготовления, но и отсутствием яиц. Это прекрасный источник белка для тех, кто занимается спортом, но не может употреблять в пищу яйца.

Здесь вы можете посмотреть видео приготовления этой запеканки:

 

Запеканки могут быть самыми разными: с яйцами или без, с сахаром или не сладкие с ароматными специями, могут быть однородными или слоеными. Однако диетологи призывают помнить, что это блюдо диетическое, но не самое полезное. Творог в своем естественном сыром виде нельзя полностью заменить таким блюдом.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Источник: http://restorator.name/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *